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Adresse
Hammerstrasse 108
4057 Basel
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Übersicht

Ambiente
Ambiente
Bistro, Familie, GemĂŒtlich, Lounge, Modern, Romantisch, Vinothek, Zeitgenössisch
Sprachen
Sprachen
Deutsch, Englisch, Französisch
Kochart
Kochart
Regional, Saisonale KĂŒche, Schweizerisch
Auszeichnungen
Auszeichnungen
Guide Michelin
SpezialitÀten
SpezialitÀten
Bier (Fass), Biogerichte, Gastronomie, Hausgemachte Glace, Regionale Zutaten, Sonntagsbraten, Suppen, Wein
Dienstleistung
Dienstleistung
Abendessen, Apéro, Bar, Bedienung am Tisch, Speisen an der Bar, Tiere akzeptiert, WLAN, Weinangebot
Zahlungskonditionen
Zahlungskonditionen
American Express, Bar, Bezahlung mit EC-Karte, Bezahlung mit Kreditkarte, EUR, Maestro, Mastercard, Postcard, Visa
Lage
Lage
Im Zentrum, In der Altstadt, Nahe öffentlichem Verkehr

Zum goldenen Fass – radikal saisonal und total regional

Seit 2008 fĂŒhren wir zu dritt mit viel Freude und einem tollen Team das Restaurant „Zum goldenen Fass“ mitten im lebendigen Kleinbasel. Wir kochen frisch, kreativ und authentisch. Verwendet werden ausschliesslich Produkte aus der Region und der Schweiz. 

Unser KĂŒchenkonzept: radikal saisonal und total regional

Im goldenen Fass pflegen wir eine ehrliche, frische und kreative KĂŒche. Gekocht wird ausschliesslich mit naturnahen, nachhaltigen Produkten aus unserer Umgebung, welche wir direkt beim Produzenten beziehen. Das bedeutet u. a. auch Verzicht auf Pfeffer, Vanille, Olivenöl, Schokolade, Meerfisch, ZitrusfrĂŒchte und mehr. Wir arbeiten vermehrt mit althergebrachten Konservierungsmethoden wie RĂ€uchern, Einlegen, Fermentieren und Trocknen, um auch im Winter eine Auswahl an GemĂŒsen und FrĂŒchten zu haben. Die Karte kann je nach Angebot tĂ€glich variieren. Lassen Sie sich von der in der Region gebotenen Vielfalt an Produkten und unserem innovativen Umgang damit ĂŒberraschen. Unser Ziel ist es, das goldene Fass zu einem Spiegel seines Terroirs, dessen Erzeugnissen und seiner Saison zu machen.

Auch bei den GetrĂ€nken bieten wir nur Weine und Spirituosen aus ausgewĂ€hlten Betrieben in der Schweiz, sowie aus dem Elsass und SĂŒdbaden an. Einzige Ausnahme bleibt der Kaffee, den wir aus einer Rösterei im Tessin beziehen.

Mit gutem Gewissen geniessen war schon immer unser Motto – jetzt setzen wir es noch konsequenter um. Weitere Informationen sowie eine Liste unserer Produzenten finden Sie auf www.goldenes–fass.ch

Wir freuen uns auf Ihren Besuch! Gilbert Engelhard (KĂŒche), Bettina Larghi (Restaurant) & Ueli Gerber (Bar & Kultur)

Quelle: Swisscom Directories AG