Ce vin se caractérise par un bouquet fin, subtil et complexe avec des notes de griotte et de framboise. D’une intensité colorante moyenne, il produit un vin alliant puissance et finesse.

Température de service: 17-19°C

A déguster avec : tagliata de veau, charcuterie

Luna Bianca est un assemblage composé de Savagnin Blanc, de Sauvignon Blanc et de Chasselas. 

Température de service: 12-14°C

A déguster avec : Mets à base de légumes

Les arômes d’agrumes et de fruits exotiques de ce vin sont subtilement mariés à un vanillé apporté par un élevage sous bois de 11 mois. La bouche est caractérisée par une très bonne structure, de l’ampleur et de la persistance. Ce vin possède un bon potentiel de garde.

Température de service: 12-14°C

A déguster avec : poissons du lac & fromages

Friand et subtil, la Chapelle saura ravir vos papilles avec ses arômes de citron, d’agrumes et de tilleul. Sa fraîcheur et sa touche minérale en fera le parfait compagnon de vos apéritifs.

Température de service: 8-10°C

A déguster avec : fondue & raclette

Sole Nero est un assemblage rouge composé de Merlot, de Gamaret et de Pinot Noir

Température de service : 17-19°C

A déguster avec : Longeole genevoise et gratin de cardons

Ce vin s’exprime par des arômes de fleurs blanches et de camomille. Des notes d’amande et d’agrumes sont perceptibles. Il offre une belle rondeur ainsi qu’une bonne longueur en bouche.

Température de service: 10-12°C

A déguster avec : Roësti

Issu de la même vendange que le Gamaret vinifié en cuve, cette version de gamaret se distingue par les arômes, le moelleux et la structure que lui confère l’élevage en barriques. Il est très complexe et d’une grande vinosité.

Température de service : 17-19°C

A déguster avec : côte de bœuf

Ce Sauvignon parfumé révèle des arômes très typés de bourgeon de cassis, mangue et ananas. Il présente une acidité soutenue qui s’équilibre avec un beau volume en bouche. 

Température de service: 10-12°C

A déguster avec : fromages de chèvres et de brebis, plats à base de Curry

Le bouquet du Gamaret est complexe avec des notes de mûres et de myrtilles rehaussé par des notes poivrées et giroflées. Il donne un vin très coloré, concentré, puissant et riche en tanins soyeux. Il est devenu l’un des cépages emblématiques du vignoble du bout du lac.

Température de service: 17-19°C

A déguster avec : viande rouge, chasse

Ce cépage donne des vins chaleureux et expressifs. L’on retrouve des arômes d’abricot et de pêche. Il est puissant, riche, complexe avec une acidité plutôt modérée; bonne persistance en bouche.

Température de service: 10-12°C

A déguster avec : Coquilles Saint-Jacques

La cuvée variations est issue d’un passerillage sur souche de vieille vigne de Gamay. Le bouquet de ce vin est caractérisé par des arômes chocolatés et torréfiés, mais aussi par des notes épicées et de fruits rouges. 

Petite production de 300 bouteilles numérotées. 

Température de service : 17-19°C

A déguster avec : Gnocchis

Vin rosé issu du cépage Gamay. Sa couleur, sa fraîcheur et sa vivacité vous donneront certainement envie de le savourer durant les douces journées ou soirées d’été. Et pourquoi pas à l’ombre d’un … peuplier ? Mais il peut bien sûr se déguster toute l’année !

Température de service: 8-10°C

A déguster avec : plats végétariens, cuisine asiatique, barbecue

Le gamay possède un bouquet de fruits des bois parsemé de notes poivrées. Doté d’une bonne structure, il enchante par sa fraîcheur et sa vivacité. Ses tanins sont soyeux et veloutés.

Température de service: 15-16°C

A déguster avec : longeole genevoise et charcuterie

Le bouquet du Merlot est composé d’arômes de mûres et de pruneau. Des notes de réglisse et de cuir sont également présentes. Il produit des vins corsés et structurés avec des tannins assez souples. L’élevage sous bois lui apporte de la complexité et un bon potentiel de garde.

Température de service : 17-19°C

A déguster avec : Risotto del Ticino