Schweizer und traditionelle Küche im Herzen von La Brévine

Entdecken Sie die Region, die wegen ihrer Kälterekorde auch "Sibirien der Schweiz" genannt wird!

Jagdsaison ab Samstag der Bundesjägerschaft

Unsere Spezialitäten aus der Region:

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• Fondue Chinoise
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• Fondue chaux-des-taillères (in Brot, Speck und Schalotten) auf Vorbestellung
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• Kaninchenterrine
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• Terrine vom Reh
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• Teller mit regionalen Käsesorten
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• Hausgemachtes Meringue
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• Hausgemachtes Eis und Dessert
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• Schweizer Küche und "hausgemacht"
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• Jagd (vom Fastentag-Samstag bis zum 1. Sonntag im Dezember)
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• Frisches Rehfleisch, Rehkeule, Rehrücken aus der Region
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• Frische, regionale Pilze
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• Morchelsauce
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• Trips nach Neuenburger Art (Januar, Februar, März)
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• Gepflegte Koteletts
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• Mignonfilets vom Schwein, Morchelsauce
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• Jeden Donnerstagmittag auf der Speisekarte: Rinderzunge mit Kapernsauce und hausgemachtem Kartoffelpüree
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Bankettsaal, große Terrasse mit Sonnenaufgang und Sonnenuntergang

Entwicklung der Speisekarte entsprechend den Jahreszeiten

* Seit 2016 sind Haustiere in unserem Haus nicht mehr erlaubt, bitte haben Sie Verständnis!