Das Balm wird vielfach für sein außergewöhnliches kulinarisches Können und die durchgehend hervorragenden Speisen gelobt. Besonders hervorgehoben werden die kreativen und liebevoll angerichteten Gerichte, darunter Meeresfrüchtespezialitäten und raffinierte Saucen. Das aufmerksame, kompetente und professionelle Servicepersonal trägt maßgeblich zu einem einladenden und angenehmen Restauranterlebnis bei. Das Ambiente wird als elegant und zugleich gemütlich beschrieben und ergänzt die gehobene Küche optimal. Obwohl das Preis-Leistungs-Verhältnis für ein gehobenes Restaurant als gut bewertet wird, erwähnten einige Gäste, dass die Preise eher hoch sind und das Ambiente nicht jedermanns Geschmack trifft. Vereinzelt wurde ein etwas steifer Service oder gelegentliche Unaufmerksamkeit bemängelt, dies stellt jedoch eine Ausnahme dar. Insgesamt gilt Balm als Spitzenrestaurant und kulinarisches Highlight der Region, das sowohl für besondere Anlässe als auch für Geschäftsdinner empfohlen wird.