Metzgerei Femminis

Die Metzgerei Femminis wurde 1976 von Vittorio Femminis in Cevio im Maggiatal gegründet.
Im Jahr 1982 zog sie nach Cavergno um.
Der Betrieb wurde 2001 von seinem Sohn Stefano übernommen und 
Nach einem Jahrzehnt der Leitung setzte er seine Aktivitäten in Locarno an der Piazza Sant'Antonio in der ehemaligen Macelleria Fiori SA fort, wo er noch immer ansässig ist.

PIEMONTESISCHE FASSONA

Ab dieser Woche finden Sie in der Kühltheke die besten Stücke der geschätzten piemontesischen Rinderrasse.

SCHWEIZER BLACK ANGUS

Nach einer optimalen Reifezeit finden Sie hier Schweizer Lendenstücke der Rasse Angus.

PRODUKTE

FLEISCH UND CHARCUTERIE

Mit grösster Sorgfalt verarbeitet, produziert und serviert.

GASTRONOMIE UND KÄSE

Gastronomie aus eigener Produktion.
Käsesorten aus lokaler Produktion.

KOLONIALIEN UND 
WEINE AUS DER REGION.

Wir versuchen, ein Sortiment von Produkten, die von großen Einzelhändlern unterscheidet haben. Kleine Unternehmen große Produkte.

WURSTWAREN AUS EIGENER PRODUKTION

Hergestellt aus hochwertigem Fleisch von lokalen und nationalen Bauernhöfen, mit handwerklichen Verarbeitungsmethoden und den alten Aromen, die die Köstlichkeiten unserer Region charakterisieren.

FLEISCH
FEINE FLEISCHSORTEN AUS DER GANZEN WELT

Unsere große Auswahl an ausländischen Fleischsorten wird auch den anspruchsvollsten Gaumen zufrieden stellen. Wir sind stolz darauf, nur Produkte von höchster Qualität anzubieten.

SCHWEIZER QUALITÄTSFLEISCH

Kontrolliert und zertifiziert mit DNA-Nachweis. Optimal verarbeitet und gereift.

SALUMERIA

Die typischen Produkte, die grösstenteils in unserem Betrieb hergestellt werden, reichen von Wurstwaren wie Salami, Salametti, Mortadella, Luganighe, Bratwurst, Cotechini bis hin zu gesalzenen Muskeln wie Rinder- und Pferdebresaola, Dörrfleisch, flachem und gerolltem Speck, Coppa, Ziegen- und Gämsgeigen, Prosciutto crudo und Nostrano-Schmalz, der mit Vallemaggia-Pfeffer gewürzt ist.

SAISONALE PRODUKTE

Im Herbst finden Sie Fleischstücke
und Wurstwaren aus einheimischem Wild, sowie alle Produkte aus Ziegenfleisch. 
Im Frühling hingegen bieten wir Ihnen Kalbfleisch und das köstliche Zicklein aus dem oberen Maggiatal an.

GASTRONOMIE

Mit Sorgfalt zubereitet und verpackt.
Hier finden Sie Rinder- und Pferdebraten, Kalbsbraten, Kalbfleisch in Thunfischsauce, russischen Salat, gekochtes Fleisch, Rinderzunge in grüner Sauce, Kalbsfrikadellen und vieles mehr.

GEIGEN VON ZIEGE, REH UND GÄMSE

MESSERBACKEN

NOSTRANI KÄSE

UNSERE MARKEN Wichtige Kooperationen, die die Qualität und die Palette der Produkte, die Sie hier finden, erhöhen.

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