Ginger Restaurant genießt bei Gästen vor allem Anerkennung für die hohe Qualität und Frische der Sushi- und Sashimi-Spezialitäten sowie für das schöne Ambiente und den freundlichen, zuvorkommenden Service. Viele loben die authentischen Japan-ähnlichen Aromen und die kreative Zubereitung – insbesondere bei Tempura und Bento Boxes. Allerdings gibt es auch kritische Stimmen: Vor allem die Auswahl am Sushi-Band, die Frische mancher Gerichte und der Service werden mitunter als enttäuschend oder nicht mehr zeitgemäß beschrieben. Besonders in letzten Jahren beklagen Gäste häufiger unzureichendes Personal, lange Wartezeiten und einen Rückgang der Qualität im Verhältnis zu den hohen Preisen. Das Restaurant bleibt für viele ein Ort für besondere Anlässe, doch einige Stammgäste empfinden das Erlebnis als nicht mehr dem früheren Ruf entsprechend.