Geschichte Am 1. Januar 1973 erfolgte die Betriebsübergabe von den Eltern Karl und Anna Richli-Meier an Rosmarie und Paul Richli-Eggli. Das junge Winzerpaar strebte sofort die Spezialisierung zum Weingut an. Die Möglichkeiten, regelmässig neue Rebgrundstücke zu erwerben wurde optimal genutzt. Heute gehören im südlichen Klettgau beste Lagen mit exzellenten Terroirs zum Besitz des Hirschen. Fast stürmisch entwickelte sich so der Weinbaubetrieb zu einer Anbaufläche im Eigenbesitz von 4,5 Hektaren. Weiterlesen: Geschichte Das Unternehmen Unser Credo:«Das Bisherige in höchster Qualität pflegen und immer wieder neue, naturnahe Produkte kreieren» Liebe Freunde des Weins Unser Familienbetrieb im «Hirschen» – in der Mitte des schönen Klettgauer Winzerdorfs Osterfingen – ist das Haus qualitativ hochstehender Weine. Wir verwenden unser ganzes Können und unsere Kraft für die Pflege unserer Reben und für die Verarbeitung unserer Spezialitäten im eigenen, modernen Kellereibetrieb. Als Selbstkelterer verarbeiten wir unseren Eigenbau mit viel Liebe zu begehrten Spitzenprodukten. Weiterlesen: Das Unternehmen Alles aus einer Hand, vom Rebstock bis ins Glas Die Güte unserer Weine reift im Rebberg Das Rebhandwerk ist anspruchsvoll. Es verlangt Fachwissen und Genauigkeit ebenso wie Ausdauer und Fleiss. Das fast tagtägliche Arbeiten im Rebberg inmitten einer wunderschönen Landschaft fasziniert uns, denn zu jeder Jahreszeit brauchen unsere Reben Pflege und Hege. Wir im «Hirschen Osterfingen» begrenzen aus Überzeugung die Mengen zu Gunsten der hohen Qualität und verbinden neueste Techniken mit unserem über Jahrzehnte erworbenen Wissen.

Cafe Sabato Wein + Kaffee Kommen Sie vorbei, degustieren Sie unsere Weine und finden einen passenden Wein für Ihr Grillfest, den nächsten Geburtstag oder für einen entspannten Sommerabend. Wir sind ein bunter Haufen. Seien Sie also nicht schüchtern. Sagen Sie "Guten Tag" - auch wenn wir im Terminkalender schwimmen. Aber kommentieren Sie nicht das Wetter. Öffnungszeiten Bis Ende Mai haben wir bei schönem Wetter geöffnet. Ab Juni sind wir wieder jeden Samstag für Sie da. Samstags von 11.00 bis 18.00 Uhr Philosophie Im Einklang mit der Natur Aus Rücksicht auf die Reben den Boden und aus der Überzeugung, nur so auch langfristig Weine in höchster Qualität erzeugen zu können haben wir den ganzen Betrieb auf Bio umgestellt. Wir wollen die optimale Entwicklung der Weinreben fördern – nicht erzwingen – daher bevorzugen wir den naturnahen Weinbau. Als Mitglied der Vereinigung BIO-SUISSE werden besondere ökologische Leistungen erbracht und von unabhängigen Kontrollen überwacht. Wir unterstützen unsere Reben in ihren natürlichen Abwehrkräften, schützen sie wenn nötig, aber immer ohne chemisch-synthetische Hilfsstoffe und Dünger. Weine und Reben pflegen aus Leidenschaft Unser Respekt vor diesen Eigenschaften bestimmt unsere Art, Weinbau zu betreiben und Wein zu machen. Wir verwenden in der Verarbeitung der Weintrauben und im Keller schonungsvolle Verfahren, immer nach dem Grundsatz: So wenig Technik wie möglich und soviel wie nötig, da jede überflüssige mechanische Beanspruchung dem Wein schaden kann.