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Description and special features

La Laiterie Alpina SA a été fondée en 1975. Elle est implantée dans le canton de Fribourg plus précisément à Bulle,
en plein cœur de la Gruyère.

La Laiterie Alpina SA propose un large assortiment de produits laitiers tels que le fromage local, régional, national et international, le lait, la crème double 45%, beurre, yaourts et surtout son produit phare ; " le mélange à fondue Alpina "

Des produits d’épicerie sont également proposés tels que vin, chocolat et confiserie locale. On y trouve aussi de nombreux souvenirs en verre ou en bois frappés à l’effigie gruyérienne pour le plus grand plaisir de sa clientèle.

NOS SPÉCIALITÉS :

  • Gruyères AOP
  • Vacherin fribourgeois
  • Sérac (laiterie de montagne)
  • Double crème de la Gruyère
  • Meringues de Gruyères
  • Fondues mélange maison
  • Raclettes
  • Plats de fromages

SPÉCIALITÉS DE LA GRUYÈRE
OU RÉGIONALES :

 

  • Moutarde de Bénichon
  • Caramels à la crème maison
  • Pains d'anis maison
  • Croquets, bricelets maison

 


Préparation de la Fondue Alpina

 

 

 

  • 200 gr par personne et 1dl de vin blanc

  • Frotter le caquelon avec une gousse d’ail
  • Chauffer légèrement le vin blanc et l’ail haché
  • Ajouter la préparation pour fondue en remuant continuellement
  • Quand la fondue commence à cuire, ajouter selon votre goût, poivre ou kirsch (facultatif)
  • Déposer le caquelon sur un réchaud tout en maintenant la chaleur, la fondue restera onctueuse et crémeuse

    ** Astuce : Si la fondue est un peu trop épaisse, rajouter un peu de vin blanc **

 

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Source: Swisscom Directories AG