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031 331 25 60
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Aperçu

Langues
Langues
Allemand
Ambiance
Ambiance
Brasserie
Distinctions
Distinctions
Gault&Millau, Guide Michelin
Cuisine
Cuisine
Française
Spécialités
Spécialités
Bière (bouteille), Bière (pression), Café, Canard, Dessert, Jus de fruits frais, Oie, Thé, Vin
Services
Services
Cuisine après 22h00, Familles bienvenues, Jardin, Mariages, Organisation d’événements, Terrasse
Conditions de paiement
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American Express, Diners Club, EUR, Maestro, Mastercard, Paiement comptant, Postcard, Sur facture, Visa
Position
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Possibilités de stationnement
De
À

Brasserie Bärengraben

Gerichte mit Geschichte

Die kulinarische Geschichte der Brasserie Bärengraben geht auf das Jahr 1890 zurück. Aus dem ehemaligen Zollhaus nordöstlich der Nydeggbrücke, gegenüber dem Bärengraben, wurde ein Café. Heute ist die Brasserie ein Restaurant für Feinschmecker. In französischer Manier verwöhnt Edy Juillerat tagein tagaus mit frisch zubereiteten Gerichten nach traditionellen Rezepten.

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Produits et services

Moules marinières du patron
Moules marinières du patron

Ein traditionelles Rezept

Essen ist ein Bedürfnis, Geniessen ist eine Kunst, sagte François de La Rochefoucauld. Unsere Moules marinières du patron, zubereitet nach traditionellem Rezept mit Schalotten, Weisswein und Petersilie, sorgen für die exzellente Vereinigung von Bedürfnis und Genuss.

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Le pieds de porc aux morilles
Le pieds de porc aux morilles

Ein Brasseriegericht par exellence

In Hitchcocks «Frenzy» wurden Pieds de porc serviert, die dann zur Auflösung der Geschichte beigetragen haben. Auch unser Pieds de Porc aux morilles lässt ihre Gedanken fliegen, nicht zu einem Kriminalfall, sondern zur Erkenntnis, dass keine Liebe aufrichtiger ist, als die Liebe zum Essen.

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Entrecôte Charolaise
Entrecôte Charolaise

Eine Delikatesse aus dem Burgund

Wie oft Gott in Frankreich gegessen hat, wissen wir nicht. Aber ganz bestimmt wird er sich auch für das Entrecôte Charolais entschieden haben. Dieses zarte, geschmackvolle, marmorierte und durchwachsene Fleisch gilt als das Nationalgericht der Franzosen und wird bei uns mit der Kräuterbutter Maison à la Mode d’Edy «Je te wünsch» Juillerat serviert.

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Source: Swisscom Directories SA