Notre histoire commence en 1938, lorsque notre père Alberto, descendant d'une ancienne famille de meuniers, reprend l'ancienne fabrique de pâtes de Moscia (Ascona) et, soutenu activement par sa femme Erminia, commence à produire "notre pâte". Après la Seconde Guerre mondiale, il construit le nouveau siège à Locarno et installe l'une des premières presses automatiques continues : une révolution technique pour l'époque ! Ce sera ensuite une série de changements et d'agrandissements jusqu'en 1994, année du transfert à Quartino.

Notre passion pour notre travail reste inchangée. La recherche constante de l'excellence nous accompagne toujours : nous utilisons toujours les meilleures matières premières et l'eau du Monte Tamaro, d'une pureté remarquable.

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Notre engagement constant est de produire sans chercher à atteindre l'exploitation maximale des installations et donc de sécher lentement pour obtenir un produit avec une excellente tenue à la cuisson et un goût inimitable.

Certificat de qualité

NOS PRODUITS

- Formats normaux
- Formats spéciaux
- Pour bouillon
- Bouillons spéciaux
- La Giardiniera
- Pâtes aux œufs
- Original suisse
- Les spécialités
- Complet-Bio