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Indirizzo
Rue des Noyers 2
2832 Rebeuvelier
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Panoramica

Lingue
Lingue
Francese
Ambiente
Ambiente
Moderno, Tradizionale
Specialità
Specialità
Birra (alla spina), Birra (in bottiglia), Caffè, Dessert, Torte e dolciumi, Tè, Vino
Servizi
Servizi
Aperitivo, Bar, Degustazioni, Matrimoni, Per famiglie, Prima colazione, Si accettano animali, Terrazzo, Wi-Fi
Condizioni di pagamento
Condizioni di pagamento
American Express, Contanti, Maestro, Mastercard, Postcard, Visa
Posizione
Posizione
Accessibile ai disabili, Con vista, In montagna, Possibilità di parcheggio, Vicino a impianti sportivi, Vicino ai trasporti pubblici

Panorama

Restaurant de la Croix-Blanche

Alain Hauert vous propose:

  • petite restauration et cuisine du marché
  • repas de familles - reception - banquet
  • traiteur
  • terrasse-places de parc

Spécialités

Nos incontournables :

  • Ma terrine de foie gras au madère et porto 
  • Petite salade mêlée 
  • Salade verte de saison
  • Demi-douzaine d'escargots, beurre à ma façon
  • Sole meunière, beurre citronné
  • Filets de perches meunières aux fines herbes
  • Entrecôte de boeuf, beurre Café de Paris
  • Poêlée de rognons de veau à la moutarde à l'ancienne
  • Crème brûlée selon l'humeur du moment 
  • Assiette de sorbets maison et fruits de saison 
  • Crème renversée au caramel
     

Nos sorbets maison arrosés :

  • Framboise, arrosé de 2cl de framboise distillée 
  • Abricot, arrosé de 2cl d'abricotine distillée 
  • Pomme verte, arrosé de 2 cl de pomme distillée
  • Mirabelle, arrosé de 2 cl de mirabelle distillée
  • Cerise noire, arrosé de 2 cl de kirsch 
  • Coing, arrosé de 2 cl de coing distillé
     

La spontanéité :

  • "Croûtons" de ris de veau aux morilles fraîches crémées
  • Asperges du moment, jambon et lard blanc "pata negra", mayonnaise/savora
  • Les œufs "parfaits", risoni au bouillon de poule à l'ail sauvage
     
  • Risotto aux truffes noires et grosses crevettes
  • Dos de lieu jaune demi sel aux asperges, crème citron/miso
  • Filets de maquereau, crémeux de pois verts et poivre de Sansho
     
  • Gros cubes de filet de cheval snackés au paprika fumé et satay
  • Pièce de contre-filet de bœuf au poivre de Malabar
  • Filets mignons de veau aux morilles fraîches au porto rouge
     
  • Moelleux au chocolat "valrhona",  cœur coulant passion
  • "Caramélia" aux agrumes, sorbet à l'orange sanguine   
  • Compotée de rhubarbe, fraises, sorbet au yuzzu

 

L'audace gourmande (dès 2 personnes) :
Composition surprise en 5 services selon l'inspiration et les découvertes du moment, laissez vous surprendre…
Fr. 80.-/personne le menu servi pour l 'ensemble de la table
Accompagné d'une sélection de vins au verre : Fr. 110.-/pers

 

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Fonte: Swisscom Directories SA