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Das Weingut Les Frères Dubois
In dem seit 800 Jahren existierenden Weinbaugebiet von Dézaleyführen die Frères Dubois seit 1927 die Tradition des Weinbaus weiter.
Die Weine werden in den tiefen Kellern von "Le Petit Versailles"gekeltert, einem Anfang des 19. Jahrhunderts gemäss den goldenen Regeln der damaligen französischen Architekten erbauten Gebäude.
Eine moderne Press- und Kelteranlage in Verbindung mit der traditionellen Reifung der Weine in grossen Eichenfässern bringen die Charaktereigenschaften und feinen Nuancen unserer Weine besonders gut zur Geltung.
Unser Weingut
Eine Zusammenarbeit zwischen drei Generationen, die dieselbe Leidenschaft für die Weinreben und die daraus hergestellten Weine teilen.
Diese Winzer ergänzen sich auf hervorragende Weise und werden bei ihrer engen und unverzichtbaren Zusammenarbeit von ihren Ehefrauen unterstützt.
Auf der Grundlage ihrer langjährigen Erfahrung und in ständigem Bemühen um beste Qualität hat sich die Familie Dubois ausschliesslich auf die Herstellung hochwertiger "Grands Crus" spezialisiert.
Die Anwendung neuester Erkenntnisse auf dem Gebiet der Weinverarbeitung, bei gleichzeitiger Berücksichtigung herkömmlicher Methoden, ermöglicht die Bewahrung des Chasselas, der Rebsorte, welche so differenziert die Vielfalt unseres "Terroirs" zum Ausdruck bringt.
Auf diese Weise vermitteln die tief in der Tradition verwurzelten Frères Dubois mit ihren Crus das Bild eines prestigeträchtigen Schweizer Weinbaugebiets.
Im Jahr 2005 hat die 3. Generation der Familie das Ruder übernommen. Frédéric und Séverine einerseits und Grégoire und Carla andererseits tragen nunmehr die Verantwortung für die Geschicke des Familienbetriebs. Die beiden Erstgenannten sind für die Arbeitsabläufe im Weinberg und im Keller verantwortlich, während sich die beiden Letztgenannten zusammen mit Daniel Rey, dem Partner des Unternehmens, um die administrativen und kaufmännischen Belange kümmern. Gemeinsam pflegen sie die Tradition der Gastfreundschaft in Le Petit Versailles und die hervorragende Qualität ihrer Weine.
Cave du Petit Versailles
Herrenhaus seit 1836
"Le Petit Versailles" ist ein herrschaftliches Winzerhaus, das ca. 1836 gemäss den goldenen Regeln der damaligen französischen Architekten erbaut wurde.
Es beherbergt einen herrlichen Weinkeller mit beeindruckenden Eichenfässern, in welchen die feinen Tropfen unserer Weingüter gekeltert werden und reifen können.
Terrassenförmige Weinberge
im Herzen des Lavaux
Unser Weingut in Dézaley-Marsens liegt inmitten des Weinbaugebiets Lavaux; die Weinstöcke stehen terrassenförmig an den steilen Abhängen – direkt gegenüber von See und Bergen. Ein ausschliesslich von Hand geschaffener Weinberg in einer atemberaubenden Lage, der seit rund 800 Jahren mit grosser Beharrlichkeit unterhalten wird. Ein günstiges Klima. Die von den Mauern gespeicherte Sonnenwärme erzeugt, zusammen mit dem vom See reflektierten Licht, ein ganz besonderes Mikroklima, in dem grossartige Weine gedeihen.
Unsere Weissweine AOC
- Epesses La Braise d’Enfer
- "De la Tour" Dézaley-Marsens Grand Cru
- De la Tour Dézaley-Marsens Grand Cru "Vase n°4"
- Chardonne Les Fornels
- Puidoux Résidence Episcopale
- "Dubois" Saint-Saphorin
- Le Petit Versailles Villette
- Le Petit Versailles Calamin Grand Cru
- Le Petit Versailles Clos des Abbesses Grand Cru
- La Tour de Marsens Pinot Gris
- Assemblage Blanc Vaudois Lune Blanche
- Famille Demierre Epesses« Souriez »
Unsere Roséweine AOC
Unsere Rotweine AOC
- Assemblage Rouge Vaudois Lune Noire
- La Tour de Marsens Réserve des Héraults
- La Tour de Marsens Réserve des Héraults *Barrique*
- Epesses Lavaux Les Côtes de Baussan
- Epesses Lavaux Les Côtes de Baussan Merlot
- Le Petit Versailles Pinot Noir Vaudois
- Le Petit Versailles Epesses Lavaux
- Le Petit Versailles Dézaley Grand Cru
- Assemblage Rouge Lavaux L’Alizarine
- Epesses Lavaux Plant Robert
Unsere Spezialitäten AOC
Galerie (5)
Öffnungszeiten
- MontagGeschlossen
- Dienstag10:00 bis 12:30 / 15:30 bis 19:30
- Mittwoch10:00 bis 12:30 / 15:30 bis 19:30
- Donnerstag10:00 bis 12:30 / 15:30 bis 19:30
- Freitag10:00 bis 12:30 / 15:30 bis 19:30
- Samstag10:00 bis 16:00
- SonntagGeschlossen
Bewertung 4,7 von 5 Sternen
Öffnungszeiten
- MontagGeschlossen
- Dienstag10:00 bis 12:30 / 15:30 bis 19:30
- Mittwoch10:00 bis 12:30 / 15:30 bis 19:30
- Donnerstag10:00 bis 12:30 / 15:30 bis 19:30
- Freitag10:00 bis 12:30 / 15:30 bis 19:30
- Samstag10:00 bis 16:00
- SonntagGeschlossen
- Telefon:
- Fax:
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Bewertungen für Les Frères Dubois SA
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- Wein WeinhandelDegustationWinzerWeinkellereiVinothek
Sprachen
Kontaktformen
Lage
Dienstleistungen
Epesses - La Braise d'Enfer
Charakteristik
Ein rassiger und vollmundiger Wein eines Terroirs, dessen angenehme Mineralstruktur ihm Fruchtaromen mit zarter Feuersteinnote verleiht.
Passt zu
- Aperitifs
- Gegrillten, gebratenen oder mit Sauce servierten See- und Meeresfischen
- Frisch-, Weich- oder Hartkäse
- Käsegerichten wie Fondue, Raclette und Käseschnitten
Wussten Sie ?
Die Böden des Epesses sind lehmhaltig und neigen dazu, auf Fels abzugleiten. Wenn die Winzer einst im Frühjahr zu ihren Rebstöcken zurückkehrten, bemerkten sie, dass die Mauern sich verändert hatten. Und da ihnen dieses geologische Phänomen ein Rätsel blieb, machten sie den Teufel für die Erdbewegungen verantwortlich.
Preis20 CHF
Lune Noire
Im Keller
Nach der Pressung kommt es zu einer zweiten (malolaktischen) Gärung. Der Ausbau vollzieht sich zur Hälfte im Barrique, zur anderen Hälfte im Stahltank, wobei die Hefen aktiviert werden, um dem Wein Komplexität und Fülle zu verleihen. Jede Rebsorte reift vor der Assemblage bzw. Vermischung 12 bis 15 Monaten im Keller.
Charakteristik
Schöne Farbe mit granatroten Reflexen, in der Nase fruchtig und mit Noten von Schwarzkirschen unterlegt. Der Abgang mit seinen dezenten Vanillearomen verleiht diesem leicht würzigen Wein Harmonie und Vollmundigkeit. Ein geschmeidiger, milder und aromatischer Wein mit gut eingebetteten Tanninen.
Passt zu
- Rotem und weissem Fleisch
- Mediterranen Gerichten
- Käseplatten
Wussten Sie ?
Die Rebsorten Gamaret und Garanoir wurden 1970 von der Eidgenössischen Forschungsanstalt für Pflanzenbau Agroscope RAC Changins geschaffen. Es handelt sich um eine Kreuzung der Sorten Gamay und Reichensteiner.
Preis20 CHF
Dézaley-Marsens "De la Tour" - Grand Cru
Charakteristik
Ein rassiger, gehaltvoller und kräftiger Wein mit anhaltendem Geschmack und Aromen von gebrannten Mandeln, der zum Trinken verführt! Er duftet nach Honig, Mandeln und Röstbrot. Nach Vollendung des Reifeprozesses entfaltet er seine ganze Komplexität und seine Tertiäraromen.
Passt zu
- Festlichen Aperitifs
- See- und Meeresfischen
- Käseplatten, insbesondere Gruyère Caramel und Vacherin Mont d’Or
Wussten Sie ?
Unsere Rebberge grenzen an den im 12. Jhdt. errichteten Wehrturm von Marsens (Tour de Marsens).
Preis28 CHF
St-Saphorin Grand Cru - Réserve Noire
Im Keller
Dieser Wein entstammt einer Produktion mit sehr geringem Ertrag. 70% in Barriques ausgebaut, 30% in emaillierten Stahltanks während 12 bis 15 Monaten.
Charakteristik
Intensiver Duft nach roten Früchten und Cassis mit dezenten Vanillenoten. Im Mund präsentiert sich dieser kräftige und markante Wein wunderbar geschmeidig. Dichte und seidige Tannine.
Passt zu
- Rotem und weissem Fleisch
- Wildgeflügel
- Käseplatten
Wussten Sie ?
Um den Weinhandel zwischen Frankreich und England zu fördern, wurde im 19. Jhdt. festgelegt, dass ein Barrique 300 Flaschen zu 75 cl fassen muss. Dieses Fassungsvermögen entspricht seither der geltenden europäischen Norm.
Preis28 CHF
