Déjà présente à Epesses en 1553, la famille Rouge possède, depuis le milieu du XIXe siècle, un magnifique vignoble en terrasses niché au cœur du Lavaux, transmis de père en fils, qui représente aujourd’hui une superficie de trois hectares.
C’est dans le respect des traditions vigneronnes que nous cultivons, en production intégrée, ces terres dans lesquelles notre famille plonge ses racines.
Nos vignes se situent au coeur de la région de Lavaux, et s’étendent sur les appellations prestigieuses de St. Saphorin, Epesses et Dézaley. Le chasselas qui convient parfaitement à nos terres argileuses est le cépage blanc de prédilection et représente les 80% de la production.
Notre vin rouge est constitué essentiellement de pinot noir mais sera bientôt assemblé avec du gamaret, garanoir ou gallota. Nous avons également planté de nouveaux cépages rouges comme le C41, cabernet franc ou merlot.
Les récoltes sont vinifiées à la Cornalle, une cave répondant aux critères techniques les plus modernes, construite par nos soins en 1992 au-dessus du village d’Epesses.
Pour une dégustation ou une réception jusqu’à 60 personnes, nous vous accueillons avec plaisir, sur rendez-vous, dans deux endroits d’exception aux formules différentes :
Au cœur d’Epesses, la famille Rouge vous propose ce nouvel espace qui conjugue à merveille les dernières technologies multimédias et le charme de la vieille pierre.
Que ce soit pour un apéritif, une dégustation, une séance ou une sortie d’entreprise, n’hésitez pas à louer la Cave Rouge !
Route de la Corniche 29
1098 Epesses
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La Cave à la Cornalle avec visite didactique des vignes, de la cave et des celliers
Surplombant le village d'Epesses, la cave La Cornalle, où nous vinifions nos vins, est à même de recevoir jusqu’à 100 personnes, pour un événement, une réception.
Nous vous proposons également une visite de la cave, des celliers et des vignes.
Chemin de la Bastioule 2
1098 Epesses
- Place de parquing privé à disposition - Entrée d'Epesse côté Riez en amont de la route - Place N° 8
