Famille Fonjallaz & Cie
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Description et particularités
QUAND LES PREMIERS FONJALLAZ VENUS DE LA HAUTE-SAVOIE VIENNENT S'ĂTABLIR
SUR LES CĂTES DU LAVAUX...
En bordure du Calamin, notre famille (Agathe Fonjallaz Figliola et Antonio Figliola) est
installée à Epesses depuis prÚs de cinq siÚcles. De génération en génération, mais
toujours en suivant la tradition, les vignerons-encaveurs ont Ă cĆur de soigner leur
production de vins.
SituĂ© au cĆur du Lavaux, patrimoine mondial de l'UNESCO, surplombant le merveilleux
lac Léman, le village d'Epesses bénéficie d'une situation unique et idyllique, face à la
majestueuse chaĂźne des Alpes.
Les dégustations se font sur réservation pour un maximum de 30 personnes.
Les livraisons se basent sur des commandes effectuées par formulaire ou e-mail dans
toute la Suisse, au carton avec la possibilité de panacher les crus :
âą 6 bouteilles de 70 cl
âą 6 bouteilles de 50 cl
âą 12 bouteilles de 70 cl
âą 15 bouteilles de 50 cl
LES SPĂCIALITĂS DE LA FAMILLE FONJALLAZ :
Vins blancs
⹠Cépage : Chasselas
⹠Appellations : Epesses, Calamin Grand Cru, Dézaley Grand Cru
Vins rouges
⹠Cépages : Galotta, Gamaret, Garanoir, Merlot
âą Appellation Epesses - Oeil Noir : Assemblage de Galotta, Gamaret et Garanoir
⹠Appellation Dézaley Grand Cru : Merlot
Nos vins blancs :
Epesses
Cépage : chasselas
Vin racé, corsé au bouquet ample avec une bonne corpulence et un bon équilibre final. Idéal
pour les apéros, fondues, raclettes, poissons, viandes blanches, cuisine rapide ou plats
végétariens.
Calamin
Cépage : chasselas
Vin trÚs typé terroir, puissant, fruité et friand aux arÎmes intenses et francs avec une bonne
corpulence. Idéal pour des apéritifs, recettes de poisson, fruits de mer, viandes blanches ou
plats végétariens. Vin avec fort potentiel de garde
Dézaley
Cépage : chasselas
Vin puissant, intense et trÚs harmonieux aux arÎmes de miel et amande. Idéal pour les plats
gastronomiques à base de poisson, viande blanche ou végétariens. Accompagne à merveille
également la cuisine japonaise, les plateaux de fromage ou assiettes de charcuterie. Vin de
garde
Nos vins rouges :
Dézaley rouge
Cépage : merlot
Vin harmonieux et puissant, aux arÎmes vanillés, boisés avec des notes de fruits rouges. Elevé
deux ans en barrique de chĂȘne, il accompagne Ă merveille les plats gastronomiques Ă base de
viande rouge, de chasse ou encore les recettes végétariennes.
Vin de garde
Epesses rouge assemblage â Ćil noir
Cépages : gamaret, garanoir et galotta
Elevé une année en barrique, ce vin de caractÚre aux arÎmes de fruits des bois trÚs prononcés
est idéal pour des plats à base de viande rouge, de poisson ou tout autre met végétarien.
Convient également pour les apéros.
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Products and Services

câest un vin trĂšs typĂ© terroir, puissant, fruitĂ© et friand aux arĂŽmes intenses et francs avec une bonne corpulence.
Â
70clÂ
Price:
17.00 CHF
Calamin

câest un vin trĂšs typĂ© terroir, puissant, fruitĂ© et friand aux arĂŽmes intenses et francs avec une bonne corpulence.
Â
70clÂ

Epesses : câest un vin racĂ©, corsĂ© au bouquet ample avec une bonne corpulence et un bon Ă©quilibre final
70cl 15.-
50cl 11.-
Price:
15.00 CHF
Epesses

Epesses : câest un vin racĂ©, corsĂ© au bouquet ample avec une bonne corpulence et un bon Ă©quilibre final
70cl 15.-
50cl 11.-

le sol « argilo-calcaire » lourd rend ce vin harmonieux et puissant, dâoĂč le pourcentage plus Ă©levĂ© de merlot
70cl
Price:
35.00 CHF
Dézaley rouge

le sol « argilo-calcaire » lourd rend ce vin harmonieux et puissant, dâoĂč le pourcentage plus Ă©levĂ© de merlot
70cl

 câest un vin puissance, intense et trĂšs harmonieux aux arĂŽmes de miel et amande
70 cl
Price:
21.00 CHF
Dézaley

 câest un vin puissance, intense et trĂšs harmonieux aux arĂŽmes de miel et amande
70 cl

le sol calcaire et graveleux rend ce vin bouqueté et racé avec un goût prononcé du fruit
Â
70cl
Price:
18.00 CHF
Oeil noir

le sol calcaire et graveleux rend ce vin bouqueté et racé avec un goût prononcé du fruit
Â
70cl