Au coeur de ce paysage de carte postale, niché en contrebas du Moléson et face à la cité de gruyère, le village du "Pâquier-Montbarry".
Au centre de ce charmant village, la fromagerie, un bâtiment construit en 1911, a su garder son charme d'antan.
Afin de répondre aux diverses normes d'hygiène et aux augmentations successives de production, la fromagerie a connu plusieurs rénovations aux files des ans.
La dernière en date fut effectuée en automne 2012.
A ce jour, la fromagerie, transforme plus de 1'300'000 kilos de lait par an.
Aujourd'hui, plus que 4 producteurs livrent leur lait matin et soir.
Du mois de mai au mois de septembre, le 90 % du lait provient des alpages surplombant le village. Ce qui donne à nos produits encore plus d'arôme.
Depuis 2002, la famille Privet et leurs collaborateurs s'efforcent de fabriquer des produits de qualité, tel que:
- Gruyère AOP
- Vacherin Fribourgeois AOP
- Crème double de la Gruyère
- Mélange Fondue
- Rondouillard
- Tomme
- Lait pasteurisé
Passez nous rendre visite dans notre charmant petit magasin, qui saura vous proposez un vaste choix de produit laitier d'ici et d'ailleurs.
Cheese makingMilk and milk productsTea room
