Le Ferrage buvette d'alpage

spécialités du terroir
Puippe J√©r√īme et Patricia
3   100%
RestaurantBuvette

Contacts & location

Address
Route de Champsot 37
1875 Morgins
Phone
024 477 12 21
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Overview

Ambience
Ambience
Cozy, Rustic, Traditional
Food type
Food type
Regional
Services
Services
Banquet, Business lunch, Children corner, Event organising, Garden, Terrace, Weddings, Wifi
Specialties
Specialties
Barbecue, Fondue/raclette, Grill
Location
Location
In the mountains, Mountain view, With view

Pictures

Bienvenue au Ferrage ! Chez Patricia, J√©r√īme et Tom Puippe

Le bonheur culinaire au coeur des Alpes. Produits du terroir et spécialités Valaisannes avec une vue à couper le souffle sur les Dents du Midi et Morgins.

Le chalet a √©t√© construit en 1918 et la cantine en 1977. La buvette d‚Äôalpage ¬ę Le Ferrage ¬Ľ existe depuis 1964.

Propri√©taires depuis juillet 2010 et apr√®s 6¬†premiers √©t√©s plein de bonnes surprises, Patricia, J√©r√īme et Tom Puippe se r√©jouissent de partager ce bel endroit avec vous !

Tout comme lors des 6 premiers √©t√©s,¬†de J√©r√īme Delien sera leur Chef Cuisinier. Pour la 3e saison il sera second√© par M√©lanie et Kevin. Au service, Sam nous accompagnera pour sa 4e saison, Gaelle pour la 3e et C√©lia pour la 2e.

Au fi des ans, notre carte s'est étoffée, principalement avec des produits des alpages voisins.

Venez découvrir ce havre de paix ! Vue magnifique sur les Dents du Midi et Morgins, au coeur des Porte du Soleil. Ensoleillement optimal, faune et flore, tout pour être heureux !

 

POUR VOS RESERVATIONS : Tel 024 477 12 21 ou 079 239 08 76 ou 079 893 23 83

Email : info@leferrage.ch

WWW.LEFERRAGE.CH

Wifi Gratuit !

Nous acceptons les Euros et les Cartes de Crédits

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A 5 minutes de Morgins ‚Äď A 10 minutes de Troistorrents, Champery, Champoussin ou des Bains Thermaux de Val D'Illiez.

Nous sommes le Belvedère de Monthey et du Chablais ( Bex 30min - Aigle 35min - Villeneuve / Montreux 40 minutes ) Martigny 40 minutes

Accès facile par une route goudronnée, 3,2 km depuis la route principale.

Egalement possible à pied depuis Morgins par un très joli chemin (env. 1h-1h30 de marche)

Vue exceptionnelle sur les Dents du Midi et Morgins

  • Animaux de la ferme et ambiance alpage
  • Chalet d'Alpage
  • Sp√©cialit√©s du Valais
  • Fromage d'alpage
  • Viande s√©ch√©e
  • Brochettes



Carte des mets
 

SPECIALITES DU TERROIR

                                                                                             

Planchette aux 2 saucissons (bŇďuf + cerf)¬†¬†¬† ¬†¬†¬†¬† 13.-¬†¬†¬†¬†¬†¬† ¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†

Planchette de fromage (5 sortes)                         15.-         

Planchette de rebibes                                          12.-         

Planchette de rebibes et viande séchée                 20.-

Planchette de nos voisins                                     22.-

(Rebibes, sérac nature et sérac fumé, fromage d’alpage,

saucisson de bŇďuf et saucisse de mouton)

 

Assiette valaisanne                                               24.-         

(Viande s√©ch√©e, jambon cru, lard, saucissons de bŇďuf et cerf,¬†¬†

fromage à raclette, tomme de vache)

 

Assiette de viande séchée                                    27.-         

Assiette ¬ę¬†Le Ferrage¬†¬Ľ¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬† ¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬† 23.-¬† ¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†

(Jambon cru, saucissons, séracs de Morgins, ciboulette) 

 

Potage Maison et Fromages de Morgins                       10.- 

         

METS AU FROMAGE

Fondue au fromage d’alpage (Bonavau-Morgins)          25.-

Fondue au fromage et ail des ours de Morgins              26.-

Fondue à la bière brune et baies roses                           26.-

Fondue aux champignons                                              27.-

Fondue aux tomates (min. 2 pers.)                                26.-

 Sérac pané                                                                      21.-                                                                                    (Servi avec une salade mêlée, jambon cru, lard fumé et saucisson)

¬†Cro√Ľte au fromage nature¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬† ¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬† 17.-

Cro√Ľte au fromage + jambon¬†¬†¬†¬†¬† ¬† ¬† ¬† ¬† ¬† ¬† ¬† ¬† ¬† ¬† ¬† ¬† ¬† 18.-

Cro√Ľte au fromage¬† + jambon et oeuf¬† ¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬† ¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬† 19.-

Cro√Ľte ¬ę¬†Le Ferrage¬†¬Ľ¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬† ¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬† ¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬† 18.-¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†

(Oignon, tomate, courgette, ciboulette)

 

NOS SALADES 

Salade Verte                                                  7.-           

Salade Mixte                                                10.-

Salade de chèvre chaud et miel                    19.50               

Salade ¬ę¬†Le Ferrage¬†¬Ľ¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬† ¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬† 18.50¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†

(Verte, crudités, jambon cru en chiffonnade, fromage,

S√©rac de Morgins, cro√Ľtons et noix)

 

Salade du Chef                                            23.-

(Verte, crudités, magret de canard fumé, gésiers de

canard, lardons, cro√Ľtons, noix et huile de noix artisanale)

Salade ¬ę¬†Brochettes¬†¬Ľ¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬† ¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬† 22.-

Salade Verte accompagnée de 3 brochettes :

1 x poulet à la confiture de bourgeon de sapin, sésame et abricot

1 x fromage, noix concassée et lard fumé, tomates cerise et olives

1x courgettes, champignons, poivrons, betteraves et radis

Vinaigrette à la menthe du Ferrage

 

 NOS OMELETTES

Omelette nature                                            15.-

Omelette au jambon et fromage                   17.-

Omelette ¬ę¬†Le Ferrage¬†¬Ľ (ciboulette)¬† ¬† ¬† ¬† ¬† ¬† 16.-

(Les 3 servis avec une salade verte et frites maison)

 

Portion de frites maison             8.-

 Pour les enfants :

Saucisse de veau et frites maison ou riz               12.-

Chicken Nuggets et frites maison ou riz               12.-

 

Nos Spécialités

 Les Brochettes

¬†¬ę¬†La Champsot¬†¬Ľ ¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬† ¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬† ¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬† ¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬† 26.50

(Poulet, citron, oignon, tomate)

¬†¬ę¬†La Bellevue¬†¬Ľ ¬† ¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬† ¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬† ¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬† ¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬† ¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬† 32.-

(Agneau, sésame, ail, tomate, poivron, oignon)

¬†¬ę Les Dents-du-midi¬†¬Ľ¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬† ¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬† ¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬† ¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬† ¬† 35.-

(BŇďuf, tomate, poivron, oignon)

¬†¬ę¬†Le Ferrage¬†¬Ľ¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬† ¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬† ¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬† 29.50

(Porc, fromage et panure à la ciboulette)

Servis avec une salade mêlée, frites maison ou riz, 2 légumes du jour et 2 sauces maison

        

La Brasérade (min. 2 pers.)     Frs 39.-

¬†3 sortes de viandes¬†: BŇďuf, Poulet et Cheval,¬†(250 gr. par personne)

Servis avec une salade mêlée, frites maison ou riz,

2 légumes du jour et 3 sauces maison)

 Supplément viande : 100 gr = Frs 10.-

 

Et √©galement ‚Ķ nos ¬ę¬†SUGGESTIONS DU CHEF¬†¬Ľ

Consulter nos affiches ou demandez-nous !

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Source: Swisscom Directories AG