27 Senten verkäsen jährlich die würzige Alpmilch direkt auf den Alpstafeln zum Glarner Alpkäse AOP. Die reine Luft auf den Alpen, gesunde Tiere und die einzigartige Vegetation bilden die Grundlagen für den unverkennbaren reinen Glarner Alpkäse AOP. Das Gütesiegel AOP ist geschützt und weist auf den Ursprung hin und umschreibt die Einhaltung von geografisch sowie toppografisch und klimabedingten Einflüssen. Die Käsegenossenschaft mit Sitz in Glarus kauft die jungen Käse den Mitgliedern ab und pflegt die Laibe weiter unter strengster Einhaltung der Vorschriften. Sie vermarkten die jungen sowie reifen Glarner Alpkäse AOP rund um die Welt. Um die Qualität zu fördern, werden regelmässige Qualitätsbeurteilungen durchgeführt. Die Alpsennen besuchen Weiterbildungskurse an welchen Qualitätsthemen besprochen werden können und die aktuelle Gesetzgebung miteinbezogen wird.

Grande vastita di lattini freschi

In den gut ausgebauten Kellern der Molkerei Schönried, einer davon ein ehemaliger Militärbergstollen, lagern Köstlichkeiten und Käsespezialitäten aus der Molkerei Schönried wie zum Beispiel der Schönrieder Höhlengereifte. Bestbekannt sind die Schönriederli und das Hornberger-Mutschli aber auch der Charme de Möser, der Delice de Schönried und das Ziegenmutschli munden ausgezeichnet. Einige Produkte durften gar Gold- Silber- und Bronzemedaillen an namhaften Messen einheimsen, so wie etwa das Schönriederli in der geräucherten und in der ungeräucherten Variante und das Hornberger-Mutschli. Auch der Schönrieder Trüffelbrie (ein Geheimtipp für Feinschmecker!), wurde mit einer Medaille prämiert. Produkte: Ziegenkäse Berner Alpkäse AOC Berner Hobelkäse AOC Schönrieder Käse Saanen Höhlenkäse Schönrieder Muskat Hornberger Mutschli Ziegen-Mutschli Délice de Schönried Charme de Möser Schönriederli Schönriederli (geräuchert) Raclettekäse Fonduemischungen

Herzlich willkommen bei der Appenzeller Milchspezialitäten AG in Wald-Schönengrund. Wir sind ein Unternehmen, das aus regionaler Milch erstklassige Produkte herstellt, wie verschiedene Käsesorten, würziges Fondue und erfrischende Molke-Getränke.

Personale che sa consigliare competente molto gentile e generoso.

Willkommen auf dem Bauernhof und in der Gastronomie von La Bedra, die seit 2008 bei Bio Suisse registriert ist. Wir verkaufen Bio-Rindfleisch und Produkte von der Cioss Prato g.U. Alm. Wir bieten Dienstleistungen von der Gabel bis zur Gabel und Produkte von der Weide bis zum Teller. Lieferung nach HauseFür Bestellungen rufen Sie an079 482 28 09 oder per E-Mail. DirektverkaufVon Juli bis September sind Sie nach telefonischer Vereinbarung in der Villa Bedretto willkommen. Von November bis Mai können Sie frisches Bio-Fleisch von unseren Dexter-Kälbern kaufen, die die Milch ihrer Mutter trinken und Gras fressen, so lange wie möglich auf der Weide. Sie können sie jederzeit reservieren. Ich werde Sie informieren, sobald ich weiß, wann sie verfügbar sein wird. KÄLBERPREISLISTE Das ganze Jahr über bzw. solange der Vorrat reicht, sind der Cioss Prato g.U. Alpkäse und die Alpschweinewurst erhältlich. Im Oktober gibt es Frischfleisch, Luganighetta und Cotechini von den Alpschweinen. ALP-PREISLISTE Unser Vieh Auf unserem Hof ist das Wohlergehen der Tiere sehr wichtig. Deshalb überwintern unsere Rinder in einem geräumigen Stall mit regelmäßigem Auslauf und sind von April bis November auf der Weide. Dexter-Kühe sind klein und stämmig. Sie sind daher ideal für unsere steilen Weiden im Bedrettotal. Seit 2019 sind Riona und Klivia, zwei Jersey-Milchkühe, Teil der Herde. Bedrettotal, unser Gebiet Unsere Rinder weiden von Ende Mai bis Mitte Oktober im Bedrettotal, wo wir auch den Großteil unseres Winterfutters ernten. Wir mähen die an seltenen Blumen reichen Trockenwiesen, die sonst zuwachsen würden. Dank unserer Rinder können wir Ihnen köstliche Speisen aus dem Bedrettotal anbieten. Gastronomie Wir bereiten gerne Aperitifs und Bio-Buffets mit unseren natürlichen, schmackhaften und unverfälschten Produkten zu. Übersetzt mit www.DeepL.com/Translator (kostenlose Version)