Le Carré

Da ovale, l'insegna fissata al numero 45 di rue du lac diventa rotonda.
All'interno, tutto è cambiato.

LE CARRE riunisce i quattro spazi di questo locale che si affaccia su due lati:

Sul lato della strada, il caffè e la sua terrazza.
Al piano superiore, la brasserie e la sua veranda con vista panoramica sul lago.
Sul lato del lago, sul quai Perdonnet, il bar notturno e, di fronte, la terrazza all'aperto.

Da amanti delle belle parole - siamo belgi al 100% - abbiamo voluto giocare un po'. Giocare con le parole.
Così, l'ex Scotch bar si chiama ora LE BARDU carré.
E l'ex Petit théâtre diventa LE BORDU carré.

LE CARRE strizza anche l'occhio al Carré liégeois, il quartiere festoso di Liegi, città del sud-est del Belgio, nota per la sua convivialità.

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3UNA CUCINA DI STAGIONE E FATTA IN CASA

Al CARRE non troverete ananas né avocado.
In compenso, serviamo volentieri cozze provenienti dalla Zelanda e gamberetti grigi di Ostenda.
È evidente che, volendo cucinare in questo locale alcuni piatti tipici belgi, è necessario procurarsi alcune materie prime a diversi chilometri di distanza da Vevey.
Tuttavia, vi assicuriamo che tutti i nostri prodotti provengono dall'Europa e la maggior parte dalla Svizzera, in particolare dalla Svizzera romanda.
Breadstore ci fornisce il pane, con tutta la maestria di un MOF.
La carne degli hamburger proviene da Ruchet, il rinomato macellaio gourmet di Vevey.
Il pesce viene pescato esclusivamente nel Lago Lemano.
I latticini, la frutta e la verdura sono tutti svizzeri.
Serviamo diversi vini del Canton Vaud e del Canton Vallese.

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Siamo anche in riva al lago: LE BORDU e LE BARDU

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Siete numerosi? Il nostro locale è sufficientemente ampio per ospitare uno o più tavoli grandi!