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Das Restaurant ecluse befindet sich in einer ehemaligen Kompassfabrik in Biel und bietet ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis, das auf Nachhaltigkeit ausgerichtet ist. Das 'Zero Waste'-Konzept treibt die Philosophie an: Alle Zutaten werden in einem Umkreis von 50 km bezogen. Das Team praktiziert die 'Nose-to-Tail'-Verwertung, unterhält einen eigenen Garten mit Hochbeeten und kompostiert organische Abfälle vor Ort. Das Menü wechselt saisonal und spiegelt das Terroir des Juras und des Seelands wider. Die Umgebung verbindet Industriegeschichte mit einem grünen, naturnahen Innenhof.
Öffnungszeiten
Geschlossen bis 10:00
- MontagGeschlossen
- Dienstag11:30 bis 23:00
- Mittwoch11:30 bis 23:00
- Donnerstag11:30 bis 23:00
- Freitag11:30 bis 0:30
- Samstag10:00 bis 0:30
- Sonntag12:00 bis 19:00
Öffnungszeiten
Geschlossen bis 10:00
- MontagGeschlossen
- Dienstag11:30 bis 23:00
- Mittwoch11:30 bis 23:00
- Donnerstag11:30 bis 23:00
- Freitag11:30 bis 0:30
- Samstag10:00 bis 0:30
- Sonntag12:00 bis 19:00
Adresse:
Postfach, 2501 Biel/Bienne
- Telefon:
- Email:
- Website:
Frequently asked questions about Restaurant ecluse
- Rubriken
- Restaurant
Über dieses Profil
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