Produktion von Gruyère AOP, Vacherin Fribourgeois AOP, Raclette, milder und gesalzener Butter, Quark, Doppelrahm. Kreation von Käseplatten und/oder kaltem Fleisch.
Verkauf von handwerklichen Produkten, Produkten aus der Region und Lebensmitteln.

VORSTELLUNG

Das Unternehmen wurde 1986 gegründet, als Herr Roland Pittet die Molkerei von Porsel, in der Veveyse, übernahm. Später, im Jahr 1993, wurden die Molkereiunternehmen von Bouloz und Porsel zusammengelegt und Roland übernahm natürlich die Herstellung der gesamten Milch. Im Jahr 2011 schloss sich Anthony seinem Vater an und absolvierte seine Lehre im Familienbetrieb. Es folgte der Fachausweis und dann die eidgenössische Meisterprüfung, die er 2019 erhielt.

 Da die Infrastruktur der Molkerei veraltet wurde, wurde die Molkerei 2019 vollständig renoviert. Am 1. Januar 2020 übergab Roland die Führung des Unternehmens an seinen Sohn Anthony. Derzeit werden in unserer Käserei jährlich 3.600.000 kg Milch verarbeitet.

Als Verteidiger eines überlieferten Know-hows stehen wir für Regionalität, Tradition und Präzision. Das Verfahren zur Herstellung unseres Gruyère AOP ist das gleiche wie das der ersten sesshaften Menschen in der Vorgeschichte. Auch heute noch verwenden wir Naturlab und kultivieren auf Molke, was eine präzise Arbeit erfordert, aber unserem Käse einen unnachahmlichen Geschmack verleiht. Die Milch, die in einem Umkreis von 7 km um unsere Käserei produziert wird, stammt von Kühen, die mit Gras und Heu gefüttert werden.

 Wir legen auch besonderen Wert darauf, die Nebenprodukte der Herstellung von Gruyère AOP : Butter, Sahne, Quark, alles wird verwertet.

 Wir ergänzen unsere Herstellung durch Vacherin fribourgeois AOP, Raclette und verschiedene Spezialitäten wie handwerklich geräuchertes Raclette, Raclette mit Knoblauch, Pfeffer und Paprika sowie pasteurisierte Milch.

In unserem Geschäft bevorzugen wir den Verkauf von Produkten aus der Region und aus der Gegend, die von leidenschaftlichen Handwerkern hergestellt werden.

PRODUKTE

Gruyère AOP
Vacherin Fribourgeois AOP
Doppelrahm
Sérac
Fondue halb und halb
Butter

- Gruyère AOP (Zertifiziert)

- Vacherin Fribourgeois AOP (Zertifiziert)

- Fondue au Vacherin Fribourgeois AOP (Zertifiziert)

- Fondue moitié-50% (Zertifiziert)

- Fondue moitié-50% (Zertifiziert)

.halb (Zertifiziert)

- Serac (Zertifiziert)

- Pasteurisierte Milch (Zertifiziert)

- Butter (Zertifiziert)

- Sahne (Zertifiziert)

- Raclette-Käse (Zertifiziert)

- Käse (Zertifiziert)

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