Domaine des Abeilles d'Or
Ăffnungszeiten
Schliesst bald · 13:00 Uhr16:00 - 18:00
16:00 - 18:00
16:00 - 18:00
16:00 - 18:00
16:00 - 18:00
10:00 - 13:00
Kontakte & Standort
Ăffnungszeiten
Schliesst bald · 13:00 Uhr16:00 - 18:00
16:00 - 18:00
16:00 - 18:00
16:00 - 18:00
16:00 - 18:00
10:00 - 13:00
Ăbersicht
Beschreibung & Besonderheiten
Les vignes du Domaine des Abeilles dâOr font partie des appellations dâorigine contrĂŽlĂ©es Choully et Peissy englobĂ©es elles-mĂȘmes dans lâappellation contrĂŽlĂ©e GenĂšve. La surface du vignoble est de 25ha. Choully est au cĆur de la plus grande commune viticole de Suisse : Satigny.
Le coteau de Choully sâĂ©tend en pentes plus ou moins prononcĂ©es au-dessus du village de Satigny.
Le Domaine des Abeilles dâOr est cultivĂ©, dans la plus pure tradition, en systĂšme guyot basse et Ă©troite Ă raison dâenviron 10'000 ceps par ha. Les vignes sont enherbĂ©es afin de lutter contre lâĂ©rosion et freiner la vigueur de la vigne. Le Domaine est exploitĂ© selon les techniques propres Ă prĂ©server lâenvironnement, et il fait partie des premiers domaines de Suisse pratiquant la production intĂ©grĂ©e (PI).
Â
Au centre de lâEurope, le Domaine des Abeilles dâOr cultive une vingtaine de cĂ©pages, vous pourrez y dĂ©guster :
-Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Chasselas, Pinot Blanc, Pinot Gris, Chardonnay, Viognier, Sauvignon, Kerner, Scheurebe, Semillion pour les blancs
-Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Gamay, Pinot Noir, Gamaret, Garanoir, Merlot, Malbec, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Ancellota pour les rouges
Â
Le Gamay et le Pinot Noir, sont Ă©galement Ă©levĂ©s en rosĂ©s de Gamay et Ćil-de-Perdrix.
Â
Certains cépages sont vinifiés en assemblages pour produire :
-Â Â Â Â Â Â Â Â Â La Douceur dâAutomne
-Â Â Â Â Â Â Â Â Â Le M2
-         Et notre réputée Douce Noire
Â
Le Baron Auriol blanc de blancs et le Somnambulles (frizzanté) sont deux vins mousseux.
Pour les amateurs de digestifs, nous distillons de la Lie et du Marc que nous laissons vieillir un minimum de 7 ans en fĂ»ts de chĂȘne.
La Douce Noire, le M2 sont Ă©levĂ©s au minimum 12 mois en barriques de chĂȘne avant de donner la plĂ©nitude de leurs arĂŽmes.
Â
La vinification des crus du Domaine des Abeilles dâOr est assurĂ©e avec soins par Laurent Desbaillets, diplĂŽmĂ© de lâEcole de Changins.
Suivez nous sur les réseaux sociaux :
Produkte & Dienstleistungen

Preis:
Auf Anfrage