ERSTE LACHSRÄUCHEREI DER SCHWEIZ Die einzigartige Erfolgsgeschichte des Holzofenlachs – dem wahrscheinlich besten Räucherlachs der Welt Pioniergeist und viel Engagement zeichneten die jungen Unternehmer aus, als sie als Erste anfangs der Sechzigerjahre begannen, Lachs nach alter nordischer Tradition in der Schweiz zu räuchern. Dyhrbergs Räuchern im Holzofen veränderte die Welt des Räucherns. Neue, bis anhin unbekannte Geschmackswelten, eröffneten sich den Geniessern. Nur auserlesener, edler Lachs aus dem Pazifik und Atlantik findet den Weg nach Balsthal. Dieser wird ausschliesslich von Hand, ohne jegliche Maschinen filetiert, trocken mit wertvollem Meersalz bestreut und danach traditionell sowie einzigartig im Holzofen veredelt – so wie es schon seit hunderten von Jahren in nordischen Ländern und Russland praktiziert wird. Der Erfolg hat den Dyhrberg-Pionieren recht gegeben: das hochstehende Produkt fand Anklang. Schon bald wollten Fachleute nicht mehr auf Delikatessen von Dyhrberg verzichten. Über den Detailhandel sind diese heute auch dem grossen Konsumentenkreis und nicht nur der Gastronomie zugänglich. Was heute in der Industrie per Computersteuerung und mit modernsten Chromstahl-Öfen in wenigen Stunden erreicht wird, dauert bei Dyhrberg immer noch fast eine Woche. Das schonendste Produktionsverfahren unterscheidet sich deutlich von der eben angesprochenen und weit verbreiteten, industriellen Räucherung. Während mehrerer Tage setzt unser Räuchermeister all sein Wissen und Können ein, um diese aussergewöhnlichen Leckerbissen herzustellen. Für beste Qualität wird die reine Handarbeit bis heute konsequent umgesetzt. In unserer sich ständig ändernden, oft schnelllebigen Gesellschaft setzt Dyhrberg daher bewusst einen Kontrapunkt und überzeugt seit Jahrzehnten mit Werten wie Qualität, Beständigkeit, Tradition, Kontinuität, echte handwerkliche Arbeit und Swissness.

Wir sind überzeugt, dass Genuss Balsam für die Seele ist. Wir stellen von Hand Delikatessen im Holzofen her. So entstehen beste Räucherfische in der ersten Lachsräucherei. Die einzigartige Erfolgsgeschichte vom Holzofenlachs – dem wahrscheinlich besten Räucherlachs der Welt. Pioniergeist und viel Engagement zeichnete die jungen Unternehmer aus, als sie als Erste anfangs der sechziger Jahre begannen, Lachs nach alter nordischer Tradition in der Schweiz zu räuchern. Dyhrberg’s Räuchern im Holzofen veränderte die Welt des Räucherns. Neue, bis anhin unbekannte Geschmackswelten, eröffneten sich den Geniessern. Nur auserlesener, edler Lachs aus dem Pazifik und Atlantik finden den Weg nach Balsthal. Diese werden ausschliesslich von Hand, ohne jegliche Maschinen filetiert, trocken mit wertvollem Meersalz bestreut und danach traditionell sowie einzigartig im Holzofen veredelt – wie es seit hunderten von Jahren in nordischen Ländern und Russland praktiziert wurde. Der Erfolg hat ihnen Recht gegeben: das hochstehende Produkt fand Anklang. Schon bald wollten Fachleute nicht mehr auf Delikatessen von Dyhrberg verzichten. Über den Detailhandel sind diese heute auch dem grossen Konsumentenkreis und nicht nur der Gastronomie zugänglich. Was heute in der Industrie per Computersteuerung und mit modernsten Chromstahlöfen in wenigen Stunden erreicht wird, dauert bei Dyhrberg immer noch fast eine Woche. Das schonendste Produktionsverfahren unterscheidet sich deutlich von der eben angesprochenen und weit verbreiteten, industriellen Räucherung. Während mehrerer Tage setzt unser Räuchermeister all sein Wissen und Können ein, um diese aussergewöhnlichen Leckerbissen herzustellen. Für beste Qualität wird die reine Handarbeit bis heute konsequent umgesetzt. Im Sinne unserer Philosophie, die nachhaltige Fischerei zu fördern, werden die Sortimente laufend den WWF Richtlinien angepasst und sofort alle Fische aus dem Sortiment genommen, die als bedroht eingestuft werden. Die Kunden profitieren von einem angepassten und ökologischen Sortiment, das auch unseren Nachkommen den Genuss von köstlichen Fischen ermöglicht. Im Wildfangbereich und Aquakultur setzt Dyhrberg fast ausschliesslich auf MSC/ASC (Marine/Aquaculture Stewardship Council) zertifizierte Betriebe und Produkte (z.B. FOS Friend of the Sea). Dyhrberg ist prozessseitig IFS-zertifiziert sowie anerkannter Bio-Suisse-Betrieb (Knospe). Diverse Holzofenprodukte sind zudem Kosher anerkannt. Onlineshop

Wir liefern schnell, zuverlässig und frisch zubereitet die beste Pizza, Burger, Hotdogs, Pasta, Fladenbrot, Knoblauchbrot, Kebab und Salate..

au top très bon et bel accueil!

Breites Sortiment, alle Wünsche werden erfüllt. Hervorragend in Frische und Qualität! Super freundliches Personal!

Familie Henz seit 1977 für Sie da Wir sind stolz, Ihnen einen Einblick in unsere Welt zu geben. Wir sind eine leidenschaftliche Gruppe von Köchen, Gastgebern und Weinkennern, die sich dem Ziel verschrieben haben, Ihnen unvergessliche kulinarische Erlebnisse zu bieten. Unser Restaurant ist mehr als nur ein Ort, an dem Sie essen – es ist ein Zuhause für die Liebe zur gutbürgerlichen Küche, regionalen Produkten und herzlicher Gastfreundschaft. In unserer Küche zaubern erfahrene Köche mit Hingabe und Kreativität hausgemachte Gerichte, die die Aromen der Schweizer Küche aufgreifen und mit modernen Akzenten verfeinern. Unsere Liebe zum Detail erstreckt sich von der Auswahl der frischesten Zutaten bis hin zur Präsentation auf Ihrem Teller. Unsere Weinkarte ist das Ergebnis von Forschung und Leidenschaft für erlesene Weine. Wir sind stolz darauf, eine breite Palette von lokalen Weinen und internationalen Kreationen anzubieten, die perfekt zu unserer Küche passen. Die Atmosphäre in unserem Restaurant ist geprägt von herzlicher Gemütlichkeit. Eichenmöbel und robuste Steinmauern schaffen eine einladende Umgebung, in der Sie sich wie zu Hause fühlen können. Wir sind nicht nur ein Restaurant. Wir sind ein Team von Menschen, die ihre Leidenschaft für gutes Essen und gute Gesellschaft teilen. Bei uns erwartet Sie nicht nur ein Mahl, sondern ein Erlebnis. Willkommen – lernen Sie uns kennen und lassen Sie sich von unserer gastronomischen Reise begeistern! Ein grosser Dank geht an unsere treue Kundschaft!

Angenehmes Ambiente und sehr freundliche Bedienung. Wir haben noch nie im Restaurant einen so guten " suure Mocke" gegessen, wie bei Euch im Seepintli. Einfach Top !!!! Wir hoffen es gibt bald wieder .

Wir freuen uns, Sie mit unseren hausgemachten Produkten verwöhnen zu dürfen. Mit köstlichem Kaffee, warmen und kalten Getränken und Gerichten, hausgemachten Patisserie- und Schokoladen-Spezialitäten.

Bon accueil ! Nourriture généreuse, patron super sympa.

Sehr angenehme Stimmung im 1.Stock der Brasserie. Kompetente und charmante Bedienung. Preis/Leistung ist sehr gut, Weinpreise vorbildlich fair kalkuliert und was aus der Küche kommt ist top. Marco und Mathias sind eine Bereicherung für ausgezeichnetes Essen im Oberland!

Immer sehr gut und ich bin froh das es sie gibt.Ich wünsche ihnen noch eine schöne Weihnachtszeit. Liebe Grüße Patricia Bussmann.

Wir sind ein erfahrener Partner sowohl für standardisierte als auch für individuelle Produkte aus Kunststoff, der sich gezielt für die Nachhaltigkeit einsetzt und Lösungen für die Kreislaufwirtschaft vorantreibt. Unser Standardsortiment umfasst tausende Mehrwegprodukte aus Kunststoff, die für fast jede Anwendung die passende Lösung bieten, egal ob es dabei um das Verpacken, Ordnen, Lagern, Entsorgen oder Präsentieren geht. Auch Laborartikel und Arbeitsschutzausrüstungen sind ein grosser Teil unseres Angebots. Neben standardisierten Artikeln entwickeln und produzieren wir in zwei europäischen Werken kundenindividuelle Produkte aus Kunststoff - insbesondere auch aus Rezyklaten (rPP, rPE-HD, rPET sowie Ocean Plastic). Während im Blasformverfahren diverse Behälter wie Flaschen und Dosen gefertigt werden, verarbeiten wir beim Spritzgiessen eine breite Palette von Thermoplasten und stellen unter anderem Reagenzröhrchen, Dosierbecher und Pinzetten her. Dabei werden Qualitätsanforderungen aus dem Medical- und Food-Bereich beherrscht. Aber auch das Verarbeiten von Halbzeugen, wie Platten oder Rohren gehört zu unseren Leistungen. Im manuellen und maschinellen Fertigungsverfahren entstehen Produkte wie Abdeckungen, Displays, aber auch ganze Einrichtungen für die Industrie oder wunderschöne Gartenteiche. Dank dem jahrelangen Know-how in der Kunststoffverarbeitung bieten wir die verschiedensten Produktelösungen und die dazu gehörende Beratung auf höchstem Niveau. Wir richten uns nach den Sustainable Development Goals (SDG’s) aus und arbeiten seit über zwei Jahren mit Climate Partner zusammen, wobei wir unseren CO2 Fussabdruck reduzieren und unvermeidbare Emissionen kompensieren.

Die zweisprachige Stiftung Battenberg integriert und begleitet Menschen mit gesundheitlichen Einschränkungen und Menschen auf Arbeitssuche (zurück) in den Arbeitsmarkt (über 40 Berufe). Für private Kunden und Geschäfte bieten wir Dienstleistungen und Angebote in folgenden Branchen: • Re­stau­rant, Bäckerei & Ca­te­ring und Seminar. • In­dus­tri­el­le Fer­ti­gung • Büroservice und Administration Volksinitiativen • Uhrenindustrie • Weitere Bereiche Und berufliche Massnahmen und Wohnangebote