Seit ca. 1906 wird in der Liegenschaft Schöneck Bündnerfleisch hergestellt. Es war zu dieser Zeit die grösste Trocknerei in Graubünden. Sie stand bis ungefähr 1932 unter der Leitung von A. Zimmerli, der sie anschliessend an die Otto Ruff AG Zürich verkaufte. Auf der Abbildung 1 sieht man zwei Beschriftungen von damals. In diesem Betrieb arbeitete Fridolin Heuberger sen., der nach dem Kriegsende 1946 schliesslich die Metzgerei und Trocknerei mit seiner Frau Odette Heuberger-Lecroq übernahm und ihr den Namen: „Metzgerei und Fleischtrocknerei Heuberger“ gab. Das Geschäft wurde im Laufe der Zeit ein Familienunternehmen. Nach Fridolin Heuberger übernahmen seine drei Kinder Paul Heuberger, Fridolin Heuberger und Odette Ratti-Heuberger die Leitung des Geschäfts. Im Handelsregister Graubünden werden sie als Fridolin Heuberger’s Erben geführt. Heute sind sie alle in Pension, auch wenn sie ab und zu noch in der Metzgerei erscheinen, um selber gewisse Produkte für sich herzustellen. Interessant ist dabei, dass, obwohl die Metzgerei bis heute ein Familienunternehmen ist, nur einer von Anfang an die Metzgerei übernehmen wollte, nämlich Paul Heuberger. Fridolin Heuberger wollte eigentlich in die weite Welt hinausziehen, er musste jedoch nach seinem erfolgreichen und exzellenten Maturaabschluss in die Metzgerei zurückkehren, um dort zu arbeiten. Auch bei Roland und Erich Heuberger war die Situation speziell. Beide wollten nicht sofort in der hauseigenen Metzgerei arbeiten. Erich schloss die Lehre als Koch ab, während Roland seine Metzgerlehre in Davos absolvierte und später in St. Gallen arbeitete. Beide mussten 1987 aufgrund eines Personalmangels in den elterlichen Betrieb zurückkehren. Als sich 1998 Odette Ratti-Heuberger pensionieren liess, kehrte auch Marianne Steffanoni-Heuberger in den Betrieb zurück, um die Aufgabe von Odette im Büro zu übernehmen. Die Metzgerei entwickelte sich und wurde immer grösser. Am Anfang war es eine sehr kleine Metzgerei, die weder einen Kühlkorpus im Laden besass noch einen Gefrierraum. Den musste man in St. Moritz Bad mieten, was sehr umständlich war, da man das Fleisch immer noch holen musste, bevor man arbeiten konnte. Auch mussten die Angestellten im Laden alles von Hand schneiden und wenn es ein Aufschnitt war auch noch dünn, was nicht so einfach war. Im Laufe der Zeit entwickelten sich technische Errungenschaften, welche vieles vereinfachten. Während man früher die Lieferungen zu Fuss, mit dem Fahrrad oder mit einem Stosswagen zu den Hotels oder Restaurants bringen musste, wurden diese Mittel durch ein Lieferauto ersetzt. Auch musste man nicht mehr alles Fleisch, welches die Metzgerei für sich bestellt hatte vom Bahnhof bis ins Dorf hinauftragen. Dieses wurde damals mit dem Zug transportiert, da die Lastwagen noch nicht über den Pass kamen, vor allem im Winter, oder die Kühltechnik noch nicht weit genug war, um sie in einem Lastwagen zu montieren. Die Metzgerei wurde allmählich vergrössert und es wurden mehr Arbeitsräume geschaffen. Das hinter der Metzgerei stehende Hotel St. Moritzerhof durchkreuzte weitere Ausbaupläne. Erst nach dem Abbruch des Hotels stand einem weiteren Umbau nichts mehr im Wege. Dank des Unterkellerungsrechts konnten genug Kühlräume gebaut werden. So entstand die Metzgerei Heuberger wie sie heute ist, mit Ausnahme des Verkaufsgeschäftes. Der letzte grosse Umbau wurde im Jahre 2000 vorgenommen. Dies unter der Leitung von Roland und Erich, die zu dieser Zeit den Betrieb mit Paul führten. Das heutige Verkaufsgeschäft, welches auf der Abbildung sichtbar ist, wurde damals eine Etage tiefer verlegt, an die Via Quadrellas, vergrössert und modernisiert. Die Metzgerei ist in Produktion, Detail- und En-gros- Verkauf (Hotellerie) unterteilt. Bis heute wird die Metzgerei von Erich Heuberger, Marianne Steffanoni-Heuberger und Roland Heuberger geführt. Jeder von ihnen hat einen Zuständigkeitsbereich. Erich ist für die Hotellerie zuständig und ist für Lieferungen, den Einkauf von Rohmaterial und die Verarbeitung des Fleisches verantwortlich. Rolands Verantwortungsbereich umfasst vor allem den Laden, die Herstellung von Trockenfleisch (also den Bindenraum), die Wurstproduktion sowie die Ausbildung der Lehrlinge. Für das Büro und die ganze Administration, das Rechnungswesen, Buchhaltung und Bestellwesen ist Marianne verantwortlich. Man kann sagen, dass Roland die Aufgaben Fridolins fast eins zu eins übernommen hat, Erich die von Paul und Marianne die von Odette.

Metzgerei Rust – Tradition trifft Innovation Die Geschichte der Metzgerei Rust begann am 9. Juli 2001. Damals startete der 15-jährige Reto Rust seine Lehre bei der Metzgerei Scheiwiller – mit einem klaren Ziel vor Augen: Metzgermeister werden und eines Tages seine eigene Metzgerei führen. Mit viel Leidenschaft, stetiger Weiterbildung und jahrelanger Erfahrung entwickelte er sich Schritt für Schritt weiter. Nach Stationen, unter anderem am Zürichsee, zog es ihn zurück ins Toggenburg, wo seine Wurzeln liegen. Es folgten zahlreiche Ausbildungen – von der Handelsschule über die Unternehmerausbildung bis hin zum Höhepunkt: 2015 der Abschluss als eidg. diplomierter Metzgermeister. Am 1. August 2015 übernahm Reto Rust die traditionsreiche Metzgerei Scheiwiller und führte sie mit seiner Frau Silvia und ihrem Team erfolgreich weiter. Ein neuer Meilenstein – Blick in die Zukunft Am 5. Dezember 2025 setzte die Metzgerei Rust einen weiteren bedeutenden Meilenstein in ihrer Geschichte: Mit der Eröffnung des neuen, modernen Verkaufsladens bei der Migros in Neu St. Johann wurde ein klares Zeichen für die Zukunft gesetzt. Der neue Standort vereint traditionelles Metzgerhandwerk mit einem zeitgemässen Einkaufserlebnis. Moderne Infrastruktur, ein erweitertes Angebot sowie innovative Konzepte wie das Bistro und der 24-Stunden-Shop machen die Metzgerei Rust fit für die kommenden Jahre. Diese Eröffnung ist mehr als nur ein neuer Standort – sie ist ein Versprechen an die Zukunft: für Qualität, Regionalität, Innovation und noch mehr Kundennähe. Neuer Standort – Mehr Genuss für Sie Heute präsentiert sich die Metzgerei Rust moderner und vielseitiger denn je – neu bei der Migros in Neu St. Johann . Mit dem neuen Standort bieten wir Ihnen noch mehr: Bistro mit frischen, hausgemachten Spezialitäten Deutlich längere Öffnungszeiten 24-Stunden-Shop – jederzeit Zugriff auf ausgewählte Fleisch- und Spezialitätenprodukte Erweitertes Sortiment an hochwertigen Fleischspezialitäten Ob für den schnellen Genuss zwischendurch oder den Einkauf besonderer Delikatessen – bei uns sind Sie immer richtig. Unsere Werte: Echt, ehrlich, regional Qualität, Reinheit, Transparenz und Regionalität sind für uns keine leeren Versprechen – wir leben sie täglich. Unsere Tiere stammen aus der Region ( max. 12 km Umkreis ) Enge Zusammenarbeit mit lokalen Produzenten Sorgfältige Verarbeitung durch unser erfahrenes Team Volle Transparenz vom Ursprung bis auf den Teller Unser Ziel ist es, Vertrauen zu schaffen und eine langfristige Partnerschaft mit unseren Kunden, Lieferanten und Mitarbeitenden zu pflegen. REGIO-Fleisch aus dem Alpstein- und Churfirstengebiet Mit unserem REGIO-Fleisch garantieren wir nachvollziehbare Herkunft, kurze Transportwege und verantwortungsvolle Verarbeitung. Wir zeigen offen, woher unser Fleisch kommt und wie es verarbeitet wird – für bewussten Genuss mit gutem Gefühl. Unsere Spezialitäten – Handwerk mit Charakter Unsere Leidenschaft zeigt sich in jeder einzelnen Spezialität: Knochengereifte Kalbskoteletts & Kalbssteaks Knochengereifte Cote de Boeuf Lutertaler Speck Luftgetrockneter Alpstein-Rohschinken Säntismöckli Fixfertiges Alpstein-Tatar Und viele weitere Köstlichkeiten, die täglich frisch für Sie hergestellt werden. Metzgerei Rust – Genuss rund um die Uhr Traditionelles Metzgerhandwerk, moderne Angebote und echte Regionalität – kombiniert an einem Ort. Besuchen Sie uns in Neu St. Johann bei der Migros – wir freuen uns auf Sie! REGIO-Fleisch-Konzept Metzgerei Rust Zertifizierungen Alpschweine (August bis September) Zertifikat Culinarium Toggenburg gesamtes Fleischsortiment inkl. Produkte, ganzjährig Zertifikat AOC/IGP St. Galler Olma-Bratwurst Zertifikat Catering Geschenkartikel

Seit 1993 verarbeite und verkaufe ich Fleisch aus biologischer Landwirtschaft. Seit 1999 ausschliesslich KAGfreiland-Fleisch. Mein Betrieb wird jährlich von der bio-inspecta einer Kontrolle unterzogen und daraufhin zertifiziert. KAGfreiland ist die schweizerische Nutztierschutz-Organisation und zugleich das tierfreundlichste Bio-Label der Schweiz. Seit 1972 setzt sie sich für eine artgerechte Tierhaltung und eine naturnahe Landwirtschaft ein. Das Tierwohl und der schonende Umgang mit der Natur haben bei KAGfreiland erste Priorität. So ist es zum Beispiel wichtig, dass die Tiere in einer Herde leben. Damit sich die Tiere auch ihrer Art gemäss verhalten können, brauchen sie Beschäftigungsmöglichkeiten. Darum erhalten KAGfreiland-Schweine Wühlmaterial und KAGfreiland-Ziegen haben erhöhte Flächen im Stall und Auslauf. Alle Tiere können täglich ins Freie, Sommer und Winter. KAGfreiland ist das einzige Label, bei dem die Tiere maximal nur 30 km oder 1 Stunde transportiert werden dürfen. KAGfreiland ist eine Nonprofit-Organisation, die sich zu über 90 % durch Mitgliederbeiträge und Spenden finanziert. Sie hat in den letzten Jahren in der Schweizerischen Landwirtschaftspolitik sehr viel bewirken können. Über viele Themen wird nur gesprochen, weil KAGfreiland die Öffentlichkeit darauf aufmerksam macht (z.B. betäubungslose Ferkelkastration, Vergasung von Küken, Kaninchenhaltung). KAGfreiland redet nicht nur über Missstände, sondern bemüht sich mit Projekten, Lösungen auszuarbeiten und setzt diese dann auch in die Praxis um. KAGfreiland und ihre angeschlossenen Bauern können diesen Aufwand nur betreiben, wenn es auf der anderen Seite Konsumentinnen und Konsumenten gibt, die ihre Produkte kaufen. Wenn auch Sie interessiert sind, würde ich mich auf eine Kontaktaufnahme oder Bestellung Ihrerseits sehr freuen. Wir sind mit einem gekühlten Auto jeden Freitag von Wädenswil über Zürich bis Dietlikon unterwegs und können Sie beliefern. Das Fleisch wird nach Ihren Wünschen in Kleinportionen vacumiert und beschriftet. Eine Mindestbestellmenge gibt es nicht und auch einen Kleinmengenzuschlag kennen wir nicht.

Informationen • Hauslieferdienst Produkte, Dienstleistungen Hausgemachte Wurstwaren: Bratwürste, Weisswürste, Schweinswürste, Chili-Würste, Wienerli, Pfäffikerli, Schüblig, Fleischkäse, Zürcher Balleron Spezialangebote: Ente, Perlhuhn, Maispoularde; Wild (saisonal); Fisch-Angebot: Lachs, Egli, Felchen, Zander, Seeteufel, Dorsch, Crevetten, Scampis; Seezung, Rotzung, Saibling, Thunfisch Für Allergiker: gewürzfreie Bratwürste, Fleischkäse, Spezial-Hamburger Partyservice: Apéro, Salate, Suppen, Fleisch Fondue, Grill-Buffet, Brot, Dessert, Getränke; Firmen-Jahresessen, Galabuffet, Hochzeits-Apéro, Firmen-Apéro, Stehbuffet Hotz Caveau: Weine, Champagner Schlemmerland Haus-Lieferdienst Nutzen Sie unseren Heim-Lieferservice - Sie bestellen bis 18:00 Uhr in einer unserer Filialen und wir bringen Ihnen Ihre Bestellung am folgenden Tag in der Umgebung der Gemeinde Pfäffikon ZH und Bauma ins Haus!

Unsere Philosophie Service auf höchstem Niveau, ausgereifte Markenprodukte, faire Preise, erstklassige Leistungen und eine langfristige wirtschaftliche Ausrichtung garantieren eine gute Partnerschaft. Die Weiterbildung unserer Mitarbeiter stellt sicher, dass unsere Kunden stets mit erstklassigen Serviceleistungen und Produkten bedient werden. Mit unserem Ziel um höchste Qualität, ständige Verbesserung und Weiterentwicklung unserer Produkte und Dienstleistungen streben wir eine wachsende Marktpräsenz an. Sulser Waagen Produkte werden von unterschiedlichen Kunden in der Industrie aller Branchen, Metzgereien, Bäckereien, Käsereien, Landwirtschaft, auf Wochenmärkten, in Nahrungsmittelfabriken und vielen mehr verwendet. Ihre Zufriedenheit und Ihr Vertrauen sind unser Ziel. Mit seinem breiten Produktspektrum und seinem ausgezeichneten Service ist „Sulser Waagen DIGI Schweiz“ der beste Partner für Sie. Unsere Ziele Unser Ziel sind Sie - Wir stellen Sie ins Zentrum. Sie stellen uns die Aufgabe – wir lösen Sie gemeinsam mit Ihnen. Wir wollen die qualitativen Anforderungen an die Produkte und die Erwartung in Bezug auf den Kundenservice nicht nur erfüllen, sondern übertreffen.

Geschichte 1919 übernimmt Josef Ritter die Malerei Lang und wechselt den Namen von Malerei Lang auf Malerei Ritter. Die Malerei Ritter hat sich schon sehr früh einen guten Namen für Dekorations – und Schriftenmalerei gemacht. Von 1955 – 1961 war Josef Ritter Präsident des Malermeisterverbandes und war auch Lehrer in der Gewerbeschule. 1964 übernimmt wiederum sein Sohn Walter Ritter die Führung und übergibt diese 1997 an seinen langjährigen Mitarbeiter Roger Amstein. Dieser modernisiert den Betrieb und wandelt die Walter Ritter Malerei in die Atelier Ritter AG um und zieht aus Platzgründen an die Blattigstrasse im Obernau. Dienstleistungen • Corporate Design • Schriften • Digital- und Siebdruck • Grafik • Neon- und Leuchtwerbung • Blattvergolden • Restaurationen • Fassadenreklamen • Fahrzeugbeschriftung • Signaletik Spezielles Sie möchten Ihren Hubschrauber vergolden? Sie möchten ein Dublikat des heiligen Grals? Oder Sie möchten Ihrem Gasthaus die Optik eines Lebkuchenhäuschens verpassen? Eine Leuchtreklame oder Fassadenbeschriftun? Referenzen Wir gehen weit für unsere Kunden – ab und zu sogar auf Montage ins Ausland! Unsere Kundschaft ist breit, von den ganz Kleinen bis zu den ganz Grossen ist alles dabei – ganz nach dem Motto: Für uns ist kein Budget zu klein oder kein Auftritt zu gross! Anbei einige Referenzen: • Louis Vuitton, Schweiz • Cartier, Schweiz • Christian Dior, Schweiz • Allianz Schweiz • Migros • CoopTürler-, Bunz-, Rolex-Uhren • Verkehrshaus der Schweiz, Luzern • Baer Käse, Küssnacht • Mobility, Schweiz • Universität Luzern • T.E.A.M., Luzern • Uefa Champions League • Radio Pilatus, Luzern • ZH-Bibliothek, Luzern • Caritas Schweiz • Unica Fair Trade, Basel, Zürich, Luzern, Altdorf • Brauerei Eichhof, Luzern • Arabella Sheraton Hotels, Davos • Ballenberg Freilicht Museum, Bern • Richemont Suisse • Maler Stutz, Luzern • Sullivan Fine Art GmbH, Sarnen • Swatch Group Immobilien, Biel • SiRe, Zug • Power-Shop, Reussbühl • Suva, Luzern • Gemeinde Kriens • Odo Metzgerei, Ebikon • Sputnik Sager, Luzern • Tim Buktu, Luzern • Remimag Gastronomie AG, Rothenburg • Uhren Schmuck Huber, Vaduz • Hotel Palace, Luzern • Hotel Schweizerhof, Luzern • Grand Hotel National, Luzern • Loro Piana, Zürich • Les Ambassadeurs, Schweiz • Hotel Lenzerhorn, Lenzerheide • Architekt Markus Boyer, Luzern • Daniel Schlegel Grafiker SGD, Luzern

Über unsere Produkte • Unsere Tiere werden von uns zur Metzgerei im Nachbardorf begleitet. Kurze Transportwege, keine Wartezeit beim Metzger sind uns sehr wichtig! • Das Fleisch ist immer tiefgekühlt, es sei denn, wir schreiben, dass es frisch ist. (Kurz nach einer Schlachtung) • Zusätzlich zu unserem Gemüse-Sortiment bieten wir auch eine Bio (Demeter)-Linie an. Produziert mit viel Liebe und Leidenschaft von der Familie Horath aus Lengwil • In unserem Hoflädeli finden Sie täglich frisches, hausgemachtes Brot, am Wochenende jewils auch feinen Zopf. Gerne dürfen Sie dies auch vorbestellen um die Verfügbarkeit zu sichern. • Unser hausgemachtes Dessert-Sortiment wechselt wöchentlich und besteht aus diversen feine Kuchen, Torten, Schicht-Desserts und Keksen. Vom eigenen Hof • Verschiedene Sorten Äpfel und Birnen • Huusbrot, Butterzöpfe , vegane Zöpfe • Kuchen • Süssmost • Rind und Kalbfleisch aus eigener Mutterkuhhaltung • Hausgemachter Sirup, Konfitüren und Eingemachtes Aktuelles Gemüse Saisonal Aktuelle Früchte Raclette/Fondue Aus unserer Käsetheke Saucen & Dips Aktuelle Milchprodukte Aktuelles Fleisch Vegane Spezialitäten Dessert

Im Dorfzentrum, direkt neben der Gemeindeverwaltung von Subingen liegt unser Fachgeschäft mit Lebensmittelmarkt und Café. Das Angebot umfasst nebst dem klassischen Brot und Kleinbrotsortiment auch frische Salate und Sandwiches, feine Patisserie und handgemachte Schokoladenspezialitäten. Das regionale Sortiment im Lebensmittelmarkt reicht von Milchprodukten der Dorfkäserei Koppigen über Fleischprodukte der Metzgerei Thoma in Kriegstetten bis hin zu Wein vom Wyhüsli Koppigen. Im angrenzenden Café servieren wir dir unsere Leckereien sowie viele verschiedene Getränke. Produkte online bestellen Im Flury Onlineshop kannst du für jede Gelegenheit das richtige Produkt nach Hause bestellen oder es am gewünschten Datum und Standort abholen.