Die Metzgerei Jubin in Forel-Lavaux ist Ihre regionale Metzgerei in der Westschweiz , spezialisiert auf frisches Qualitätsfleisch , hausgemachte Partygerichte und regionale Produkte . Wir bieten Ihnen eine grosse Auswahl an frischem Fleisch für Fondue , Grilladen , Braten und Festessen , sorgfältig zubereitet von unseren erfahrenen Metzgern. Entdecken Sie auch unsere hausgemachten kalten Gerichte , ideal für schnelle Mahlzeiten , Buffets oder private Anlässe . Neben unserem Fleischsortiment bietet unser lokales Lebensmittelgeschäft eine grosse Auswahl an regionalen Produkten , darunter: • Frisches Brot vom Tag • Schweizer Käsespezialitäten • Traditionelle Charcuterie • Erfrischungsgetränke und Weine aus dem Lavaux • Haushaltsartikel und tägliche Produkte Alle unsere Produkte werden sorgfältig ausgewählt – für Frische , authentischen Geschmack und regionale Herkunft . Für noch mehr Komfort finden Sie bei uns auch einen Kiosk mit Schweizer Lotterie , Sportwetten , Euromillions und Rubbellosen . Ob Sie Schweizer Fleischliebhaber , Fan von handwerklichen Produkten sind oder einfach eine freundliche Metzgerei in der Region Lavaux suchen – die Metzgerei Jubin ist Ihre unverzichtbare Adresse für Qualität und Genuss.

Wein spielt in unserem Leben eine grosse Rolle. Seit bald zwanzig Jahren pflegen wir unsere eigenen Reben im wunderschönen Städtchen Eglisau und seit 2018 auch im banachbarten Dorf Wil im Rafzerfeld. Wir bewirtschaften die relativ kleine Rebfläche von 1.4 Hektaren fast ausschliesslich in Handarbeit und legen grossen Wert auf makelloses, hochwertiges Traubengut. Ein möglichst naturnaher Rebbau liegt uns sehr am Herzen. Ab 2022 werden wir in unseren Reben biologisch arbeiten und zusätzlich biodynamische Praktiken ausprobieren. Die perfekt nach Süden ausgerichteten Steillagen am Rhein mit ihren Sandstein- und Lehmböden bieten dafür ideale Voraussetzungen. Und auch der Rhein hat nebst seiner Schönheit eine ganz besondere Bedeutung für das Mikroklima unserer Weinberge. Neben dem Winzerhandwerk waren wir in den letzten gut 15 Jahren im Weinhandel aktiv. Immer wieder verschmolzen diese beiden Welten und wir schöpften in den Gesprächen mit anderen Produzenten aus Europa und Südafrika neue Inspiration für unsere Arbeit mit den Reben und im Weinkeller. So entstehen nebst unseren „Klassikern“ immer wieder neue, spannende Weine in kleiner Auflage. Viel Spass auf der Wein – Entdeckungsreise! Lea & Boris Peter

Im Herzen des Weinbaugebiets La Côte gelegen, verbindet die Kellerei La Crausaz in Féchy traditionelle Weinherstellung mit nachhaltiger Innovation. Seit über 100 Jahren sind wir Pioniere in der Reinigung und Wiederverwendung von Flaschen – heute werden über 85 % unserer Flaschen erneut in Umlauf gebracht. Eine einfache, aber bedeutungsvolle Geste, die unser Engagement für einen umweltbewussten Weinbau widerspiegelt, ohne Kompromisse bei der Qualität unserer Weine einzugehen.

Yvan Parmelin : Le vin dans le sang Yvan Parmelin est comme on dit » tombé dedans quand il était petit « . Il a grandi au Domaine de la Croix qu’exploitait déjà son père, Pierre Parmelin. Son apprentissage de vigneron commence à l’âge de 16 ans. Il fait ses écoles de viticulture à Marcelin, poursuit à la station fédérale de Changins et obtient une Maîtrise Fédérale. Mais avec l’esprit d’indépendance qui le caractérise et une curiosité intarissable, Yvan Parmelin n’est pas homme à se contenter d’acquis. Il y a trente cinq ans, il a été un pionnier dans la diversification des cépages, en amenant par exemple le Gamaret, le Garanoir, le Syrah, le Dornfelder et le Merlot sur ses parcelles. Il a aussi commencé à réaliser des assemblages de vin blanc et de vin rouge, alors inconnus pour les vins de La Côte. Les terroirs sont peut-être comme les parents. Ils transmettent aux produits des traits de caractères inimitables. C’est si vrai qu’Yvan Parmelin a toujours eu l’intuition que le caractère et la qualité de ses vins dépendrait d’une compréhension profonde de la terre, du climat et de la nature. De la culture des ceps de vigne au travail de la cave, ce qui distingue Yvan Parmelin, c’est une pratique cohérente, respectueuse de l’environnement, qui n’hésite pas devant la recherche et l’expérimentation. On peut donc dire que le domaine d’Yvan Parmelin évolue avec l’homme qui le cultive.

Wagi’s Farm in Bibern bietet nachhaltige Landwirtschaft, Obstverarbeitung und einen Hofladen mit regionalen Produkten. Frischer Apfelsaft, Käse, Fleisch, Konfitüren und Eier direkt vom Bauernhof. Unsere Pferdehaltung ermöglicht idyllische Kutschfahrten. Zudem bieten wir Agrarservices wie Silieren, Ballenpressen und Traktorarbeiten. Entdecken Sie hochwertige Naturprodukte und genießen Sie echte Bauernhofqualität. Nachhaltigkeit und Regionalität stehen bei uns im Fokus. Besuchen Sie uns für frische, hausgemachte Spezialitäten!

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