Nessi Zappella MauraIch begann sofort als unabhängiger Ernährungsberater in meiner Praxis zu arbeiten. Diese Unabhängigkeit hat mir die Möglichkeit gegeben, an verschiedenen Fronten aktiv zu sein, um mein Wissen in Diätetik und Ernährung zu erweitern, von Konsultationen (für Patienten jeden Alters mit Krankheiten wie Fettleibigkeit, Stoffwechselerkrankungen, Allergie-Unverträglichkeiten, IBS ... B. Sportkunden oder einfach nur auf ihre Ernährung achten), Unterricht, Menüanalyse in verschiedenen Strukturen mit Kantinen, Zusammenarbeit mit den Medien, Kochkurse. Ich war Prüfungsexperte für Köche in Diätetik an der Schule von Trevano. Seit 1997 bin ich im Schweizerischen Diätassistentenkomitee tätig und war danach 12 Jahre lang Präsident der Gruppe Diätassistenten Tessin und immer noch verantwortlich für die Tessiner Gruppe und in verschiedenen Schweizer Fachkommissionen tätig. Ich habe 5 Jahre lang mit Fourchette Verte zusammengearbeitet und mich mit der kollektiven Verpflegung von Altenheimen, Krankenhäusern und anderen Strukturen mit Betriebskantinen beschäftigt. Derzeit arbeite ich aktiv mit der Triangolo Association zusammen, ich bin aktiv mit Krebspatienten in Konsultationen und als Mitarbeiter im Kochkurs. Ich bin als Lehrerin tätig, für Ernährungspädagogen in Mittelschulen, für Unternehmen, die ihren Mitarbeitern Gesundheitskurse anbieten.
