Das Restaurant de l'Union liegt im Herzen der Gruyère am Fusse des Gibloux-Berges in der Nähe des Greyerzersees. Das Restaurant verbindet modernes Dekor mit dem lebendigen Geist eines Dorfcafés. Es bietet ein saisonales Menü mit wesentlichen Greyerzer Gerichten sowie kreativen Zubereitungen mit Schweizer Regionalprodukten. Die Einrichtung verfügt über ein Speisezimmer mit 30 Plätzen und bietet Services für Bankette, Seminare und Familientreffen. Eine Spezialität des Hauses ist das Entrecôte au Poêlon (Pfannenbratensteak).