Un menu frais et de qualité, un choix de vins varié. Une belle soirée.

Eine Empfehlung “Gut und schnell gespeist”

excellent sevice très très bon accueuil bravo

At the helm of the Bristol's kitchens since April 2023, Christophe Pagnot is bringing a breath of fresh air to the restaurant of this historic address, appreciated for its chic, authentic and friendly atmosphere. He revisits the classics of French gastronomy with influences from Asia, Latin and the French islands. The cuisine is simple, creative and rich in flavour, highlighting the raw product in all its forms. The Côté Square restaurant, awarded 13 out of 20 points by the GaultMillau guide in 2025, is a real invitation to travel. This is what the Chef offers with his sunny cuisine, full of freshness and subtlety... The Côté Square restaurant is open from Tuesday to Saturday inclusive, for lunch and dinner, with two different concepts: - At lunchtime each week a different menu with vegetarian options, served in less than an hour with 3 formulas at unique prices (CHF 44.- / CHF 54.- / CHF 66.- with complimentary mineral water, coffee or tea). - For dinner, a seasonal menu with 4 set menus and favourites with live music from Tuesday to Saturday evenings in the Bar. Menus and reservations on Bristol.ch !

Wir durften in der Woche vor Pfingsten das Freibad Spiez mit unserer Klasse besuchen und waren hell begeistert. Die Anlage ist nicht nur sehr gepflegt, sondern auch schön gestaltet, weitläufig und bietet viele unterschiedliche Angebote. Das Restaurant hatte ein vielfältiges und leckeres Angebot, das Essen kam schön angerichtet daher, war preiswert und nicht zuletzt waren die Betreiber sehr zuvorkommend. Wir kommen gerne wieder!

Sehr Gepflegtes Hotelzimmer sowie Restaurant. Aufmerksames und Freundliches Servicepersonal. Memüs Abwechslungsreich und Saisonal, sehr gute Qualität und Zubereitung. Herzlichen Dank an das Team.

Freundlicher Empfang und Begleitung zu einem Zweiertisch. 20 Minuten später stand meine Bestellung, brutalscharf vor mir auf dem Tisch. Das Bier bekam ich schon nach zwei Minuten. Küche und Service super und freundlich. Ich komme gern wieder.

Ich war heute im Restaurant zu einem Brunch mit vier anderen Frauen. Alles war tiptop. Der Brunch war reichhaltig und die Bedienung sehr freundlich. Herzlichen Dank!

Bedienung sehr gut. Essen ausgezeichnet. Wenn du da rausgehst, bist du einfach zufrieden! Wir kommen wieder Romi Deck

Super hat uns gefallen sehr freundlicher Service Sehr sauber sehr freundlicher Wirt. Das Seelein naturgetreu sehrschön werden euch sicher weiter empfehlen. Freundliche Grüsse Joh.mathys