Brasserie Bärengraben

Fitim Reci

Premium Eintrag

Gerichte mit Geschichte

Die kulinarische Geschichte der Brasserie Bärengraben geht auf das Jahr 1890 zurück. Aus dem ehemaligen Zollhaus nordöstlich der Nydeggbrücke, gegenüber dem Bärengraben, wurde ein Café. Heute ist die Brasserie ein Restaurant für Feinschmecker. In französischer Manier verwöhnt Edy Juillerat tagein tagaus mit frisch zubereiteten Gerichten nach traditionellen Rezepten.

Galerie

4.6(42)

Geöffnet

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Kontaktinformationen

Adresse: Grosser Muristalden 1, 3006 Bern

Telefonnummer: 031 331 42 18

Fax: 031 331 25 60

Email: info@brasseriebaerengraben.ch

Webseite: www.brasseriebaerengraben.ch

Öffnungszeiten

Montag09:00 - 23:30

Dienstag09:00 - 23:30

Mittwoch09:00 - 23:30

Donnerstag09:00 - 23:30

Freitag09:00 - 23:30

Samstag09:00 - 23:30

Sonntag09:00 - 23:30

Ab 11:30 Uhr durchgehend warme Küche bis 22:15 Uhr.

Standort

Grosser Muristalden 1, 3006 Bern

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Weitere Informationen

Sprachen: Deutsch; Französisch

Ambiente: Brasserie; Elegant; Garten; Terrasse

Ausstattung Anlage: Familienfreundlich

Auszeichnungen: Gault&Millau; Guide Michelin

Dienstleistung & Angebot: Abendessen; Apéro; Eventorganisation; Hochzeiten; Küche nach 22 Uhr; +2 weitere

Ernährungsbeschränkungen: Vegetarisch

Frischfleisch, Fisch und Meeresfrüchte: Kalb; Schwein

Getränke: Tee; Wein

Küche: Französisch; Regional; Saisonale Küche

Lage: Parkmöglichkeit

Speisen: Suppen

Spezialitäten & Gerichte: Alkohol; Barbecue; Bier (Fass); Bier (Flasche); Dessert; +16 weitere

Zahlungskonditionen: American Express; Barzahlung; Diners Club; EUR; Maestro; +4 weitere

Bewertungen & Rezensionen

42 Bewertungen

5 Sterne(30)
4 Sterne(10)
3 Sterne(1)
2 Sterne(1)
1 Stern(0)

Gäste lobten besonders die sehr gute französische Küche, die freundliche und effiziente Bedienung, das schöne historische Ambiente sowie die angenehme Terrasse. Hervorgehoben wurden auch Spezialitäten wie Filet und Dessertauswahl, während einzelne Stimmen lange Wartezeiten, zu wenig Abstand zwischen den Tischen und einen einmalig enttäuschenden Hauptgang mit teils lauwarmen oder rohen Speisen kritisierten. Insgesamt wird Brasserie Bärengraben als herzliches, empfehlenswertes Haus mit oft perfektem Service beschrieben, auch wenn nicht jeder Besuch gleich überzeugte.

Leider nicht wie gewohnt

Meine Gäste und ich assen am Samstag Ihren Tagesteller, dies nicht zuletzt auf Empfehlung des einen Gastes, der dieses Pot-au-feu vor einiger Zeit in der Brasserie gegessen hat und sehr begeistert davon war. Leider entsprach das Gericht in keiner Weise unseren Vorstellungen: das Fleisch war zäh, das Gemüse weitgehend roh, die Speisen lauwarm. Nach der Bouillon, die sehr gut schmeckte, warteten wir mindestens 30 Minuten auf den Hauptgang. Beim Abräumen des Geschirrs äusserten wir unsere Unzufriedenheit gegenüber dem Personal, worauf man uns Dessert und Kaffee offerierte, was eine sehr nette Geste war, unsere Enttäuschung aber nicht aufwog. Ich hoffe, dass es sich um ein einmaliges Missgeschick handelt, denn bisher waren ich und meine Gäste mit Ihren Leistungen und dem Personal sehr zufrieden. Freundliche Grüsse Ursula Jaun

24. Juni 2024• Ursula Jaun

Une ambiance française dans un cadre suisse.

Très beau cadre dans un bâtiment historique. La terrasse est également fort agréable par beau temps. Très bonne cuisine française. Tables bien dressées. Personnel accueillant et efficace.

18. Mai 2024• MICHEL MIRGUET

Wie immer, sehr gut und herzlich!

Ich und meine Gäste sind immer sehr zufrieden und finden die Menü-Karte ausgezeichnet! LG Peter Beck

17. Mai 2024• Peter Beck

Dienstleistungen

Entrecôte Charolaise

Eine Delikatesse aus dem Burgund

Wie oft Gott in Frankreich gegessen hat, wissen wir nicht. Aber ganz bestimmt wird er sich auch für das Entrecôte Charolais entschieden haben. Dieses zarte, geschmackvolle, marmorierte und durchwachsene Fleisch gilt als das Nationalgericht der Franzosen und wird bei uns mit der Kräuterbutter Maison à la Mode d’Edy «Je te wünsch» Juillerat serviert.

Preis: Auf Anfrage

Le pieds de porc aux morilles

Ein Brasseriegericht par exellence

In Hitchcocks «Frenzy» wurden Pieds de porc serviert, die dann zur Auflösung der Geschichte beigetragen haben. Auch unser Pieds de Porc aux morilles lässt ihre Gedanken fliegen, nicht zu einem Kriminalfall, sondern zur Erkenntnis, dass keine Liebe aufrichtiger ist, als die Liebe zum Essen.

Preis: Auf Anfrage

Moules marinières du patron

Ein traditionelles Rezept

Essen ist ein Bedürfnis, Geniessen ist eine Kunst, sagte François de La Rochefoucauld. Unsere Moules marinières du patron, zubereitet nach traditionellem Rezept mit Schalotten, Weisswein und Petersilie, sorgen für die exzellente Vereinigung von Bedürfnis und Genuss.