Christophe Pagnot, der seit April 2023 die Küche des Bristol leitet, bringt frischen Wind in das Restaurant dieser historischen Adresse, die für ihre schicke, authentische und gesellige Atmosphäre geschätzt wird. Er interpretiert die Klassiker der französischen Gastronomie mit asiatischen, lateinamerikanischen und französischen Insel-Einflüssen neu. Eine einfache, kreative und geschmacksintensive Küche, die das Rohprodukt in all seinen Formen hervorhebt. Das Restaurant Côté Square, das 2025 vom Restaurantführer GaultMillau mit 13 von 20 Punkten ausgezeichnet wurde, ist eine echte Einladung zum Reisen. Das ist es, was der Chefkoch mit seiner sonnigen, frischen und subtilen Küche anbietet... Das Restaurant Côté Square ist von Dienstag bis einschließlich Samstag mittags und abends mit zwei verschiedenen Konzepten geöffnet: - Mittags jede Woche eine andere Speisekarte mit vegetarischen Optionen, die in weniger als einer Stunde serviert wird, mit 3 Formeln zu einheitlichen Preisen (CHF 44.- / CHF 54.- / CHF 66.- mit Mineralwasser, Kaffee oder Tee gratis). - Zum Abendessen gibt es eine saisonale Karte mit 4 Menüs und Favoriten mit Live-Musik von Dienstag- bis Samstagabend in der Bar. Menüs und Reservierung auf Bristol.ch !

Spécialiste de la restauration en Suisse depuis plus de 70 ans, Mérat & Cie. SA fournit aussi bien les restaurateurs, les grands cuisiniers que les établissements de restauration collective. Entreprise suisse de tradition, elle est reconnue comme l’un des partenaires majeurs de la restauration et des collectivités. Le petit restaurant de quartier figure parmi ses clients, au même titre que les meilleures adresses de la cuisine gastronomique et que la restauration collective hospitalière ou en entreprise. Le personnel qualifié à l’œuvre chez Mérat & Cie. SA prépare la viande fraîche, la charcuterie, les produits de la mer et à base de volailles pour les livrer quotidiennement aux restaurateurs. Des spécialités sur mesure, élaborées selon des exigences individuelles, viennent compléter une vaste gamme de produits standard. Grâce à ses sites d’abattage et de production situés à Bazenheid (Est) et Courtepin (Ouest), à huit boucheries de restauration régionales ainsi qu’à neuf plateformes de vente, Mérat & Cie. SA est en mesure d’assurer une proximité immédiate avec ses clients et ses fournisseurs. Des infrastructures de production parmi les plus modernes et le respect de normes particulièrement exigeantes en matière d’hygiène sont le garant du meilleur niveau possible de sécurité des produits et de leur excellence. Mérat & Cie.

Als Gastro-Spezialistin beliefert die Mérat AG seit über 70 Jahren Schweizer Gastronomen, Spitzenköche und Gemeinschaftsgastronomiebetriebe. Das traditionelle Schweizer Unternehmen gilt als einer der führenden Partner von Restaurants und Grossverbrauchern.

Als Gastro-Spezialistin beliefert die Mérat AG seit über 70 Jahren Schweizer Gastronomen, Spitzenköche und Gemeinschaftsgastronomiebetriebe. Das traditionelle Schweizer Unternehmen gilt als einer der führenden Partner von Restaurants und Grossverbrauchern. Was einst als kleine Familienmetzgerei seinen Anfang nahm, zählt heute zu den bedeutendsten Schweizer Gastro-Lieferanten, wenn es um Fleisch-, Geflügel- und Seafood-Spezialitäten geht. Gleich geblieben ist in all den Jahrzehnten die Liebe zum Produkt, zum Handwerk und vor allem zur Regionalität. Denn unsere Schweiz bietet eine grosse Vielfalt an kulinarischen Köstlichkeiten: von der West- bis in die Ostschweiz, vom Tessin bis nach Schaffhausen. Wir bei der Mérat AG glauben an die Wichtigkeit dieser regionalen Vielfalt und beliefern unsere Kunden daher von unseren neun regionalen Gastro-Metzgereien täglich frisch und unkompliziert. Dabei setzt die Mérat AG, wann immer dies möglich ist, auf Schweizer Rohmaterial. Ob bei unseren Fleischspezialitäten, den Charcuterie-Produkten oder dem Geflügel: Unsere Produkte kommen von hier. Ergänzt wird diese breite Schweizer Produktpalette durch ausgewählte internationale Spezialitäten. Und weil wir bei Mérat AG davon überzeugt sind, dass die Gastronomie kein «Essen in der Fremde», sondern vielmehr ein kulinarisches Erlebnis geworden ist, bieten wir unseren Gastro-Partnern mit den exklusiven Reifeschränken von Swiss Gourmet Grand Cru ein einmaliges Kundenerlebnis mitten in Ihrem Restaurant.

Bei Elisabeth Boss bieten wir hausgemachte Bettwaren an, die das Familienwissen seit 1920 weiterführen. Entdecken und probieren Sie unsere Matratzen, Lattenroste und Accessoires in unserem Geschäft in Rolle. Wir arbeiten mit natürlichen Materialien aus der Schweiz und Frankreich. Stehen Sie müde auf? Haben Sie Rückenschmerzen? Zu viel Wärme in der Nacht? Vielleicht liegt es nicht an Ihnen, sondern an Ihrem Bett. Unser Empfang ist familiär und unsere Beratung ist persönlich - wir sind da, um Sie zu führen. Alles kann aus dem Katalog ausgewählt oder nach Maß angefertigt werden: Lattenrost, Matratze, Matratzenauflage, Kopfteil und Bettwäsche passen sich Ihren Wünschen an. Entdecken Sie Ihr Schlafzimmer in unserem Bettengeschäft neu. Ein guter Tag beginnt mit einer guten Nacht. 1920 war Elisabeth Boss an der Seite ihres Mannes, Louis Moinat, mitten im Geschehen, als sie in Rolle eine Tapeziererwerkstatt gründete. Später entwickelte sich daraus eine Marke für Dekoration und Möbel, die über die Schweizer Grenzen hinaus bekannt wurde. Die erste Aktivität bestand in der Anfertigung von Hochzeitsausstattungen und Rosshaarmatratzen in Handarbeit für die Schweizer Armee und das renommierte Institut "Le Rosey" in Rolle, das seit seiner Gründung im Jahre 1880 die Weltelite gesehen hat. Im Laufe der Zeit verlagerte sich das Hauptgeschäft auf Innendekoration und Antiquitäten. Die Produktion von handgenähten Matratzen wurde zu einer Randerscheinung, aber das Know-how ist lebendig geblieben und in jeder Generation verankert. Die Leidenschaft für die Verarbeitung von Textilien, Rosshaar und hochwertigen Materialien blieb also bestehen und wird heute in der Werkstatt gegenüber dem SBB-Bahnhof in Rolle ausgeübt. Heute ist es die vierte Generation, die dieses Wissen mit der lokalen Produktion von exklusiven Matratzen wiederentdecken möchte, die von Hand aus den besten Materialien, die die Natur zu bieten hat, gefertigt werden und den Namen ihrer Urgroßmutter tragen: Elisabeth Boss. Elisabeth Boss lädt Sie ein, das Erbe der Handwerkskunst zu entdecken, das sich unter der großzügigen Oberfläche jeder Matratze verbirgt. Für Reservierungen: https://calendly.com/elisabethboss/elisabeth-boss-presentat