Food and waiters are really the reason to go. Nice placed, well communicated... a must go in Lausanne.

tout est bon, dans l'assiette, dans le site et dans l'accueuil

Nous avons pour habitude de régulièrement commander à manger pour nos formations et nos apprenants aiment beaucoup !

Gelegen auf dem Place de la Navigation in Ouchy, Lausanne , nur wenige Schritte von der Metrostation Ouchy-Olympique und dem Hafen von Ouchy entfernt, ist die Terrasse d’Ouchy Lausanne ein Restaurant am Ufer des Genfersees mit atemberaubendem Blick auf den Genfersee und die Alpen . Dieses Restaurant in Ouchy, Lausanne ist der perfekte Ort für Besucher und Einheimische, die eine stilvolle, entspannte und einladende Atmosphäre im Herzen des Seebezirks von Lausanne suchen. Die Terrasse d’Ouchy befindet sich in einem schönen Pavillon und verfügt über eine große Außenterrasse , die bis zu 120 Gäste aufnehmen kann, mit eleganten weißen Möbeln , die dem Ort einen stilvollen und sommerlichen Charakter verleihen. Die entspannte und freundliche Atmosphäre , inspiriert von Cafés am Seeufer , macht sie zu einem idealen Treffpunkt in Ouchy , um einen Drink zu genießen , im Freien zu essen oder einfach eine entspannte Zeit am See in Lausanne zu verbringen. Die Speisekarte der Terrasse d’Ouchy Lausanne bietet hausgemachte Gerichte , zubereitet aus frischen, regionalen und saisonalen Zutaten , mit einem nachhaltigen und teilweise biologischen Ansatz . Das Restaurant in Ouchy kombiniert regionale Küche , Schweizer Spezialitäten , französisch inspirierte Gerichte und moderne mediterrane Aromen . Gäste können Tapas Land und Meer , gourmet Salate , hausgemachte Burger , warme Sandwiches sowie Rind- und Thunfischtartar genießen, ergänzt durch eine Auswahl an frischen Fleisch- und Fischgerichten . Ergänzt wird das Angebot durch eine vielfältige Getränkeauswahl in der Terrasse d’Ouchy Lausanne , darunter Cocktails , Biere , Schweizer und internationale Weine sowie frische Säfte , ideal für einen Aperitif in Ouchy , ein Afterwork am Genfersee oder ein entspanntes Treffen mit Freunden in Lausanne . Gourmet-Desserts runden dieses kulinarische Erlebnis am Seeufer ab. Das Restaurant verfügt über eine Bar , eine Innenkapazität von 10 Personen sowie barrierefreie Zugänge und Toiletten , wodurch volle Zugänglichkeit in Ouchy, Lausanne gewährleistet ist. Mittags- und Abendessen werden angeboten, mit täglichen Tagesgerichten , familienfreundlichen Optionen und Kindergerichten zu reduzierten Preisen . Die Terrasse d’Ouchy Lausanne ist wetterabhängig geöffnet und schließt in der Nebensaison von November bis Ende Februar , wodurch jeder Besuch ein besonderes Sommererlebnis in Ouchy an den Ufern des Genfersees wird. Restaurant in Ouchy, Lausanne , Seeterrasse am Genfersee , Bar in Ouchy , Restaurant mit Seeblick in Lausanne , die Terrasse d’Ouchy ist die perfekte Adresse für ein geselliges Essen , ein kulinarisches Erlebnis oder einen entspannten Moment am See .

service envers la clientèle impeccable, souriant très professionnel connait son métier

Über Tee Tee, ein gesunder Genuss! Jede Geschichte, welche sich über Jahrtausende erstreckt, beginnt mit Legenden. So ist es auch beim Tee. In erster Linie waren es Mönche, die in ihren Klostergärten den Tee kultivierten und ihr Wissen verbreiteten und dies vor etwa 5000 Jahren. Der Tee wird von einem Strauch, respektive Baum gewonnen: Die beiden Urpflanzen Thea Sinensis und Thea Assamica gehören zur Gattung der Kamelien und sind ursprünglich Halbschattengewächse. Für die Kultivierung werden die Büsche regelmässig zurückgeschnitten. Die Pflanzen brauchen für ihr Gedeihen tropisches oder subtropisches Klima, bis auf eine Höhe von 2100 m über Meer. Die Aromenvielfalt des Tees wird auch massgeblich geprägt durch die Sonneneinstrahlung, die Bodenbeschaffenheit und natürlich durch die Jahreszeit ( Ernte im Frühling, Sommer oder Herbst) und die Art der Verarbeitung. Die grössten und bekanntesten Anbaugebiete des Tees befinden sich in Indien, Sri Lanka, China und Japan. Die Teeplantagen an den Südhängen des Himalayas gehören zu den renommiertesten Teeanbaugebieten. Die besondere Lage am Fusse der mächtigen Achttausender und die speziellen klimatischen Bedingungen entwickeln dieses blumige, spritzige Aroma. Darjeeling, auch „Champagner des Tees“ genannt, wächst bis zu einer Höhenlage von 2300 m. Die über 80 Plantagen tragen wunderbare Namen wie „Margaret`s Hope“, „Rishehat“ usw. Die Assam-Tees stammen aus dem grössten zusammenhängenden Anbaugebiet aus der gleichnamigen Provinz im Nordosten Indiens. Hier herrscht vorwiegend ein tropisches Klima . Diese kräftig-malzigen Schwarztees vertragen sich auch recht gut mit unserem kalkhaltigen Wasser. Der Assam-Tee bildet oft die Grundlage für Teemischungen und aromatisierte Tees. Heute zählt man über 2000 verschiedene Assam-Plantagen mit wunderschönen Namen wie „Mangalam“ oder „Mokalbari“.. Ceylon-Tees (aus dem heutigen Sri Lanka) wachsen in Anbauhöhen von 1000 m bis 2000 m. Der Teeanbau ist eng verknüpft mit der Englischen Kolonialzeit. Auch deshalb beinhalten viele traditionelle Englische Teemischungen Ceylon-Tee. Geschmacklich kommen sie spritzig daher, mit einer leichten Zitrusnote. Das Farbenspiel in der Tasse reicht von gold-gelb bis zu den so typischen Kupferfarben bis leuchtendem Rot. Die bekanntesten Anbau-Distrikte sind Dimbula im Westen, UVA im Osten und das auf 2000 m gelegene Nuwara Eliya. chwarztees aus China werden als weiche , leichte Tees beschrieben. Das Reich der Mitte wird als die Geburtsstätte des Tees gesehen und kann sich auch als grösster Teeproduzent weltweit bezeichnen. Eine Besonderheit der Chinesischen Tees ist, dass sie nicht unter Gartennamen (wie z.B. Assam) verkauft werden, sondern wunderbare Namen erhalten, die den Anbauort oder das Aussehen des Tees beschreiben. Auch heute noch wird ein qualitativ hochstehender Tee von Hand durch Teepflückerinnen geerntet und danach schonend verarbeitet. Diese Verarbeitungsweise wird als „orthodox“ bezeichnet. Übrigens: Eine versierte Teepflückerin erntet pro Tag bis zu 25 kg frischen Tee. Daraus ergibt sich bis zu 6 kg getrockneten, fertigen Tee. Um eine gute Qualität zu erhalten wird nur die Knospe mit den zwei obersten Blättern gepflückt: „ two leafs and one but.“ Einzig Japan hat seine maschinellen Erntemethoden so perfektioniert, dass der Tee dadurch keine Qualitätseinbusse erleidet. In Japan wird das Teeblatt nach der Ernte ½ bis 3 Minuten gedämpft (mit Wasserdampf), um das Fermentieren des Blattes zu verhindern. Die edlen japanisches Grüntees schmecken grasig frisch bis leicht süsslich. In Japan gilt der grüne Tee als Staatsgetränk. In China hingegen verwendet man eiserne Pfannen um das Teeblatt zu erhitzen. Chinesischer Grüntee schmeckt eher rauchig kräftig. Das nicht fermentierte, grüne Teeblatt beinhaltet bis zu 400 Inhaltsstoffe. Wichtig zu erwähnen sind an dieser Stelle sicher das Koffein, die Gerbstoffe, die Vitamine, die Mineralien und die Fluoride. Wussten Sie, dass das Koffein des Tees verzögert, dafür länger wirkt und nicht auf das Herzkreislaufsystem schlägt, sondern „den Kopf wach macht?“ Zwischen den fermentierten Schwarztees und den unfermentierten Grüntees gibt es auch noch halbfermentierte Tees: Der eher seltene gelbe Tee und der bemerkenswerte Oolong-Tee. Dieser wird vor allem in Taiwan (ehemals Formosa) und China produziert. Sein Geschmack wird als brotig, nussig, im Gesamteindruck als weich beschrieben. Er kann grün oder eher schwarz ausgearbeitet sein (Stärke der Fermentation). Nahezu nicht fermentiert wird der Weisse Tee. Dieser Tee ist das Edelste, was ein Teestrauch hervor bringt. Gleichzeitig ist Weisser Tee auch der Naturbelassenste, da er nur an der Sonne getrocknet wird. Diese Verarbeitung bringt einen milden, süsslichen Geschmack hervor. Weisser Tee war im alten China ausschliesslich dem Kaiser vorbehalten! Seinen Namen bekommt er von dem weissen Flaum, welcher die Knospen umhüllt. Tee weckt den guten Geist und weise Gedanken. Er erfrischt das Gemüt. Bist du niedergeschlagen, so wird Tee dich ermuntern. Shen Nung (um 2.800 v. Chr.), chinesischer Kaiser

Les Thés du Voyage bietet ein einzigartiges und unvergleichliches Erlebnis für Teeliebhaber. Hier sind einige Gründe, warum dieser Laden ein Muss für Teeliebhaber ist: • Eine außergewöhnliche Auswahl an Premium-Tees: Der Shop bietet eine Vielzahl seltener und erstklassiger Tees aus aller Welt. Jeder von ihnen wurde sorgfältig ausgewählt, um ein einzigartiges Geschmackserlebnis zu bieten. • Kompetentes Personal: Die Mitarbeiter des Ladens kennen sich hervorragend mit den verschiedenen Teesorten aus und können Ihnen helfen, die beste Wahl basierend auf Ihrem Geschmack und Ihren Vorlieben zu treffen. • Einladende Atmosphäre: Die Boutique Les Thés du Voyage hat eine warme und einladende Atmosphäre, in der Sie sich entspannen und jeden Schluck Tee genießen können. • Einzigartiges Verkostungserlebnis: Der Shop bietet auch Teeverkostungen an, bei denen Sie neue Tees entdecken und mehr über ihre Herkunft und einzigartigen Eigenschaften erfahren können. Zusammenfassend lässt sich sagen, dass die Boutique Thé du Voyage ein idealer Ort für Teeliebhaber ist, die ein erstklassiges Erlebnis suchen. Von der außergewöhnlichen Teeauswahl bis zum einladenden Ambiente werden Sie bei Ihrem Besuch nicht enttäuscht sein. Warum sich also heute nicht eine Teepause gönnen?

Très jolie boutique du Thé! Un grand choix de thés, j'ai particulièrement aimé les variétés de thé japonais et noir Darjeeling et Ceylon.