Weingut im Familienbesitz Weingut im Familienbesitz von etwa 9 Hektar. Es besteht aus eigenen und gepachteten Weinbergen in den Gebieten Perroy, Mont-sur-Rolle und Féchy. Den Großteil der Reben macht mit 60 % der Chasselas aus, daneben zahlreiche Spezialitäten wie der Sauvignon Blanc, Pinot Gris, Viognier, Cabernet Sauvignon und Merlot. In unserem Keller findet sich diese Vielfalt in vierzehn verschiedenen Weinen wieder. Die Lese erfolgt von Hand, um Qualitätsarbeit zu garantieren. Vom Winzer bis zum Verbraucher ist dieser Wein ein Produkt von garantierter Herkunft und Echtheit. Geschichte Die Cave de Consul wurde um 1910 von Ernest Martin gegründet. 1947 begann sein Sohn Robert mit dem Direktverkauf in Flaschen. 1979 übernahm Michel das Gut und entwickelte es weiter. Seit 2006 führen dessen Söhne Laurent und Nicolas das Familienunternehmen in der vierten Generation. Unser Weissweine : • Bérolon, Le Consul • Perroy, Le Consul • Féchy • Sauvignon • Féchy Crêt de Bayel • Pinot Gris • Viognier Unser Süssweine : • Le vin doux du Consul Unser Roséweine : • Rosé du Consul Unser Rotweine : • Rustica • Gamaret-Garanoir • Pinot Noir • Pinot Noir en barrique • Cabarnet Sauvignon • Merlot • L’Amphore Unser Geist : • Golden • Marc • Lie

Willkommen in Perroy, an den sonnigen Hängen der La Côte 🌿, wo der Weinbau die Landschaft seit über 1000 Jahren prägt. An der Spitze des Familienweinguts führen Jean-Marie und Claude-Alain Roch ein über vier Generationen weitergegebenes Know-how fort. Hier erzählt jeder Wein eine Geschichte von Tradition, Leidenschaft und Präzision. Die Rebsorte Chasselas, das Wahrzeichen des Weinguts, macht 80 % der Rebfläche aus und wird durch sorgfältig ausgewählte Spezialitäten ergänzt. Daraus entsteht eine Auswahl von 13 einzigartigen Weinen, hergestellt aus ausschließlich handgelesenen Trauben ✋ Unsere Weine: Elegante Weißweine, feine Roséweine, charaktervolle Rotweine, edle Süßweine und festliche Schaumweine — jede Cuvée bringt den Reichtum des Waadtländer Terroirs zum Ausdruck. Vom Chasselas de Perroy bis zu den im Barrique ausgebauten Cuvées wie Céphée, Orionas und Perséas sowie originellen Assemblagen wie Cassiopée und Andromède ist jede Flasche eine Einladung zur Entdeckung. Für festliche Momente verleiht unser Schaumwein Zénith eine prickelnde und elegante Note. 📍 Direktverkauf im Weingut & Degustationen nach Vereinbarung. Unsere Weißweine 🍾 • Chasselas Perroy • Chasselas Féchy en Bayel • Gewürztraminer • Cassiopée Assemblage – Gewürztraminer, Kerner, Muscat • Altaïs Süßwein Unser Roséwein 🌸 • Andromède Assemblage – Cabernet Jura, Gamaret, Garanoir, Merlot Unsere Rotweine 🍷 • Pinot Noir • Gamaret-Garanoir • Sirius – Gamay • Céphée – im Barrique gereifter Gamaret-Garanoir • Orionas – im Barrique gereifter Merlot • Perséas – im Barrique gereifter Pinot Noir Spezialitäten ✨ • Altaïs Süßwein – Gewürztraminer, Kerner • Zénith Effervescent – Gewürztraminer, Kerner, Muscat Unser Schaumwein 🥂 • Zénith

Das Domaine du Vieux Toit in Mont-sur-Rolle ist ein Weingut im Herzen der für ihre Weine bekannten Region La Côte 🍇 Das Weingut profitiert von einer privilegierten Lage an den Hängen über dem Genfersee und bietet ideale Bedingungen für den Weinbau dank eines reichen Bodens, eines günstigen Mikroklimas und optimaler Sonneneinstrahlung ☀️🍷 Das Weingut produziert hauptsächlich Weine aus der Rebsorte Chasselas, die symbolisch für die Region steht und elegante, feine und ausdrucksstarke Weissweine hervorbringt ✨ Weitere Rebsorten wie Pinot Noir, Gamay oder internationale Sorten können je nach Spezialisierung des Weinguts ebenfalls angebaut werden. Der Betrieb ist oft mit einer Familientradition verbunden, bei der das Know-how von Generation zu Generation weitergegeben wird und gleichzeitig moderne Techniken integriert werden, um eine gleichbleibende Qualität zu gewährleisten. Die Weine des Domaine du Vieux Toit werden besonders für ihre Finesse, Frische und ihren authentischen Ausdruck des lokalen Terroirs geschätzt. Sie passen hervorragend zu Schweizer Gerichten wie Fondue 🫕 oder Fisch aus dem See 🐟 Wenn Sie spezifische Informationen über ihre Weine, Techniken oder Veranstaltungen suchen, fragen Sie gerne nach !

Im Herzen des Weinbaugebiets La Côte gelegen, verbindet die Kellerei La Crausaz in Féchy traditionelle Weinherstellung mit nachhaltiger Innovation. Seit über 100 Jahren sind wir Pioniere in der Reinigung und Wiederverwendung von Flaschen – heute werden über 85 % unserer Flaschen erneut in Umlauf gebracht. Eine einfache, aber bedeutungsvolle Geste, die unser Engagement für einen umweltbewussten Weinbau widerspiegelt, ohne Kompromisse bei der Qualität unserer Weine einzugehen.