Confiserie à Biel/Bienne

Ich schätze, dass Chez Rüfi auf Produkte aus der Umgebung setzt. Zudem schmeckt das Essen hier immer hervorragend!

La Confiserie Progin est située au coeur de la ville de Bienne, nous sommes à votre service depuis 1961. Laissez-vous tenter par nos spécialités maison comme les tourtes Progin, cake au grand-Marnier, raisins au Cognac ou encore nos fameuse truffes au Champagne. CLUB PROSPER MONTAGNE Nous sommes fiers d'être membre du fameux Club Prosper Montagné. Qu'est-ce que le Club Prosper Montagné - Académie Suisse des gastronomes Le Club Prosper Montagné est une confrérie qui soutient et encourage la gastronomie. Elle compte des membres amateurs et professionnels. Ces derniers sont choisis pour la qualité de leur cuisine et de leurs produits. Ils représentent donc le haut de gamme de la restauration et des métiers de l'alimentation de Suisse. Chaque admission est soigneusement contrôlée. SPECIALISTES DU CHOCOLATS Nous sommes membre des Spécialistes du chocolat Qu'est-ce que le Club spécialistes « Spécialiste du chocolat » est une marque collective créée par la Société vaudoise des patrons confiseurs-pâtissiers-glaciers, dont le nom, le sigle et les supports ont été déposés en 1995 auprès de l’Office fédéral de la propriété intellectuelle. Le label « Spécialiste du chocolat » est réservé aux patrons confiseurs qui ont les aptitudes techniques et les connaissances professionnelles nécessaires pour travailler le chocolat. Pour être admis, le candidat doit, entre autres, subir un examen qui porte sur les points suivants : installation / équipements, choix des produits frais, présentation des produits. qualité des produits finis et choix des matières premières. Des experts procèdent à l’examen. Le candidat qui a réussi l’examen reçoit l'autorisation de s’appeler « Spécialiste du chocolat ». Il s’engage à : utiliser des couvertures de fabrication suisse sans adjonction d’huile végétale autre que le beurre de cacao ,n’utiliser que des produits de première qualité, fabriquer lui-même ou ne faire fabriquer la spécialité que par son personnel et dans son propre laboratoire, ne pas s’approvisionner auprès d’autres confiseurs dans le but de compléter son assortiment. Voici notre sortiment: Tourtes Forêt noire Fraise Framboise Kirsch Kiwi Orange Poire Progin Progin Fleur des Alpes Grenoble Sacher Forêt blanche Brésilien Normandie Abricot Parisienne Romanoff fraise Romanoff framboise Tourte de mariage Vanille Framboise Mousse romanoff fraise Crème au beurre praliné 3 chocolats Mousse kiwi cake Cake grand-Marnier Cake truffé Tourte Glace Ananas Fraise amboise Grand-Marnier Pâtisseries Verrines 2 chocolat Bailey's Normandie Orange light Vermicelle Mousse fraise petites mousses Mousse chocolat Mousse au kirsch Mousse framboise Mousse kiwi Mousse orange Mousse poire Progin Mousse fraise Mousse tiramu sù Marron Tranches Délice Progin Mille feuilles Opera Tranche au kirsch Tranche lait Tranche vanille Divers Carac Tartelette citron Barquette truffe Tartelette japonais Tartelette Progin Punch Savarin Diplomat Tartelette aux fraises Pate a choux Choux à la crème Eclair chocolat Eclair mocca Truffes Truffes a la liqueur Absinthe Calvados Amaretto Kirsch Sabayon William's Cappucino Champagne Cognac couverture lait Caramel Lait Mocca couverture vanille Vanille Amère Amaretto Couverture blanche Blanche Canelle Malibu Pralinés pralines clairs 2 noisettes Africain Coeur Cointreau Désir Jamaica Alain Amanda Branche lait Fleur de sel Grenoble Mandola Marquise Marlyse Moro Nathalie Nicolas Progin Rigoletto Rocher Superieur Taragone Nougatine Mélanie pralines fonces 2 noisette Alain Amandine Ananas fondant Ananas glacé Branche vanille Citron Coeur Cointreau Duo Feuille Figaro Fleur de sel Gingembre Grand cru Grenoble Kirsch Marlyse Montelimar Nicolas Tranche orange Pistache Quartier d'orange Rigoletto Rocher Sorrento Vigneron Pruneau Raisin au Cognac Nougatine

Stets freundliches Personal und immer feine frische Brote, herrliche Schildchrötli, Birchernüesli Salate etc. etc. NEU MIT SCHÖNEM CAFÉ VIS A VIS

Spécialités LE POUSSENION LE PAVE DU CHATEAU CHOCOLATS PURE ORIGINE TRUFFES ET BONBONS AU CHOCOLAT PETITS FOURS SECS ET FOURRES TOURTES TRUFFE BOMBES CHOC GRAINES D’EPICURE TABLETTES CHOC