Die Fidelio Biofreiland AG wurde am 12. September 1994 als Nachfolge-Firma der Porco Fidelio AG gegründet. Die Hauptaufgaben der Fidelio-Biofreiland AG bestehen im konsequenten Aufbau von speziellen Vermarktungsstrukturen für Schlachtvieh aus kontrollierten Biobetrieben mit Freilandtierhaltung.
Dazu werden interessierte Biobauern bei Bedarf hinsichtlich Haltung, Zucht und Fütterung beraten, die Metzger mit Fidelio Fleisch und weitere Absatzkanäle betreut sowie in Zusammenarbeit mit der Inspektionsstelle Bio Inspecta AG überprüft.
Neben der Schlachtvievermarktung vermittelt die Fidelio-Biofreiland AG ebenfalls Lebendvieh (Ferkel, Tränker, Mastremonten) zwischen Biobetrieben. Für die Erfüllung dieser Aufgaben ist die Fidelio-Biofreiland AG Lizenznehmer der Bio Suisse.
Die Fidelio Produkte AG verarbeitet ausschliesslich Fidelio-Tiere von zertifizierten Knospe-Betrieben und produziert Fidelio Wurst- und Fleischwaren in kontrollierter Bioqualität. Die Fidelio Produkte AG untersteht der Inspektion und Zertifizierung nach EN45011 durch die Bio Inspecta AG, Frick.
Die Fidelio Produkte AG ist speziell auf die Belieferung von Metzgereien, der Gastronomie sowie des Detailhandels mit Fidelio Fleisch und qualitativ hochstehenden Fidelio Wurst- und Fleischwaren spezialisiert. Sämtliche Fidelio Produkte werden nach Kundenwunsch zugerichtet und ausgezeichnet.
