Il "Mercato" è una piazza interessante per molte e molte cose: una grande varietà di persone e di storie di vita si incontrano qui: Ospiti che desiderano gustare con noi uno squisito pasto mediterraneo o una leggendaria pizza cotta a legna, clienti del negozio che vogliono acquistare pasta fatta in casa o arricchire la propria cantina con uno dei nostri eccellenti vini. Allo stesso tempo, la nostra fondazione mira a creare un ambiente di lavoro per gli apprendisti, in cui possano svilupparsi ulteriormente e ritrovare un punto d'appoggio nel mondo del lavoro dopo fasi difficili della loro vita. Offriamo apprendistati e tirocini a persone dopo periodi di terapia, crisi psicosociali o disoccupazione prolungata. I migranti che hanno bisogno di un inizio di carriera arricchiscono e completano il team di apprendisti.