L'approccio culinario di Marziale Kastner combina la raffinatezza dell'alta cucina francese classica con le influenze delle cucine più squisite di varie culture. I principi della sostenibilità, della regionalità e dell'uso responsabile del cibo costituiscono i pilastri essenziali della sua filosofia.

Preferiamo i prodotti provenienti da allevamenti adeguati alle specie e utilizziamo solo prodotti di stagione provenienti da agricoltori locali selezionati a mano. Il trattamento attento della natura e l'uso rispettoso delle nostre risorse sono particolarmente importanti per noi. Nella nostra selezione di fornitori, attribuiamo grande importanza alla regionalità - da verdure selezionate a carni pregiate e alla birra più raffinata.

Prestiamo particolare attenzione ad evitare gli sprechi alimentari, assicurando una conservazione precisa, elaborando i prodotti in modo olistico e offrendo agli ospiti l'opportunità di portare via i piatti che non sono stati consumati.

Nella "Villa Winzerpark", può aspettarsi una squisita selezione di piatti classici dell'alta cucina francese, ispirati alle delizie culinarie di tutto il mondo. Le consigliamo i vini della nostra esclusiva cantina per esaltare i suoi sensi.

Per seminari sofisticati e banchetti indimenticabili, offriamo una varietà di sale eleganti che possono essere personalizzate in base ai suoi desideri. I nostri pacchetti personalizzati consentono una pianificazione di prima classe e garantiscono la massima esclusività. I nostri menu per banchetti, che tengono conto sia della sostenibilità che della regionalità, si basano sui migliori sapori stagionali.