Gli ospiti elogiano soprattutto Acqua per la sua atmosfera unica ed elegante nonché per il personale molto cordiale e attento, spesso particolarmente sottolineato. Il cibo convince generalmente per la sua alta qualità e per i menu vari e talvolta innovativi, e molti apprezzano anche il buon rapporto qualità-prezzo. Particolarmente apprezzati sono i menu del giorno a più portate e la possibilità di condividere molti piatti. L’atmosfera viene descritta come molto piacevole, talvolta persino “natalizia” o “rilassata”, e anche il servizio per gruppi numerosi o eventi è considerato senza problemi e professionale. Tuttavia, vengono criticati occasionalmente la dimensione delle porzioni, ritenute troppo piccole o troppo abbondanti, e il livello di rumore quando il ristorante è pieno. Anche il servizio bevande e l’accuratezza del conto sono occasionalmente menzionati come punti deboli. Nel complesso, prevale l’entusiasmo per l’atmosfera, il servizio e la qualità della cucina, rendendo Acqua un’indirizzo di primo livello per occasioni, pranzi di lavoro e celebrazioni.