Madeleine Traiteur o il sogno dell'eccellenza che diventa realtà!

Tutto è iniziato nel 1997, nel cuore del villaggio di Courtelary. Formata come commessa ma appassionata di cucina, Madeleine aspirava già da tempo a stare in piedi da sola. Sognava la libertà e trovò un garage che trasformò in un laboratorio. Tutto ciò che aveva erano alcune pentole e padelle... e la determinazione a smuovere le montagne che costeggiano il Vallon. Già il richiamo del mare aperto. Torneremo.

La parrocchia cattolica le affida il suo primo ordine di catering: una "fonduta cinese completa" per 12 persone. Il passaparola gli ha dato ottimi voti. L'alta qualità dei piatti ha contribuito alla sua reputazione di coerenza, affidabilità e affidabilità. Appena tre anni dopo il suo lancio, Madeleine Traiteur non è più un sogno, ma una realtà.

L'anno era il 2000. La piccola azienda ha acquisito l'edificio in Grand-Rue 29. Ora dispone di un laboratorio di produzione completo e di un negozio di prodotti di macelleria. Il successo è seguito, e le vendite sono cresciute rapidamente.

Una nuova tappa nel periodo 2005-2006: Madeleine Traiteur ha sviluppato un settore dedicato agli eventi. Ha organizzato i primi eventi "chiavi in mano". Fornisce le stoviglie e il personale di servizio. Si occupa della decorazione. Tutto è pensato e organizzato tenendo conto del benessere del cliente.

L'azienda è diventata un nome familiare. Circondata da un team di professionisti giovani, dinamici e motivati, Madeleine è sempre più inventiva, senza mai allontanarsi dai principi dell'artigianato tradizionale. La sua aspirazione all'eccellenza gastronomica è stata premiata nel 2008 con un mandato per un servizio di catering di alta gamma per l'industria orologiera. Ha appena aperto la porta imbottita di Baselworld.

Nasce la gamma M.evolution, il servizio di catering di lusso per eccellenza. Una magnifica brochure di 30 pagine illustra l'approccio. L'azienda conquista Basilea, come abbiamo visto, e punta alla regione del Lago di Ginevra e al suo straordinario potenziale.

Nasce la gamma M.evolution, un servizio di catering di lusso per eccellenza.

Senza mai rinunciare alla cucina semplice degli inizi, che viene offerta quotidianamente, Madeleine Traiteur si basa dal 2011 su quella che è la sua forza: la competenza artigianale, la diversità dell'offerta e la capacità di adattarsi a qualsiasi richiesta. Il suo leitmotiv: il su misura.