Dono della natura La Brunner Weinmanufaktur si trova in un'area che offre le condizioni ideali per la produzione di vini di alta qualità: Il clima caldo - in parte caratterizzato da venti meridionali - e freddo in inverno incontra il clima temperato e spesso umido proveniente dall'Atlantico. I venti freschi provenienti da nord-ovest forniscono gli aromi freschi dei vini, mentre il clima marittimo equilibrato e i terreni morenici leggeri e permeabili consentono alle uve di maturare completamente fino all'autunno inoltrato - un prerequisito per vini complessi con molta freschezza, finezza ed eleganza.

L'azienda è in grado di produrre vini di alta qualità.

Weinmanufaktur
Le nostre  vincerie, con un totale di 15 ettari di vigneti, forniscono la base per gli ormai noti vini ricchi di finezza, non complicati e dal sapore contemporaneo. Ma anche i vini di vigna di carattere e inconfondibili, con un sapore di terroir distinto e la presenza di barrique, sono il nostro marchio di fabbrica. I nostri vigneti con siti di prima classe sul Lago Baldegg & Sempach ci forniscono la base per vinificare un'ampia gamma di vini di alto livello.

Produzione di aceto: Con la nostra Acetaia interna, produciamo aceto balsamico di Lucerna di altissima qualità. Per noi, l'aceto balsamico non è solo aceto, è una passione - un prodotto di nicchia assoluto, riconosciuto a livello nazionale - un piacere e una passione con innumerevoli sfaccettature. Dalla nostra Acetaia esce un'ampia varietà di aceti balsamici prodotti con diversi frutti. I nostri aceti balsamici sono prodotti con metodi tradizionali e con le possibilità tecnologiche di oggi, per soddisfare i più alti standard culinari. Gli aceti balsamici ottengono il loro squisito sapore ed equilibrio addensando il succo di frutta e conservandolo in piccole botti di legno, dove l'evaporazione dell'acqua condensa il fine insieme di sapori. I diversi tipi di legno presenti nelle botti, come il rovere, il castagno, il frassino e il ciliegio, conferiscono all'aceto balsamico ulteriori componenti di sapore. Nella nostra Acetaia di Kommende Hitzkirch, i nostri aceti balsamici trovano le condizioni ideali per una conservazione e un'armonizzazione di successo.

Brunner Weinmanufaktur AG