Carlos Loureiro Pereira, classe 1973, originario di Resende, Portogallo.
La sua cucina fonde la ricerca delle migliori materie prime con la preparazione casereccia, per portare in tavola un’armonia di gusto e sapori.
Oltre 30 anni di esperienza nella ristorazione:
- Hotel Engadina – St.Moritz,
- Hotel Posthouse – St. Moritz,
- Trattoria Mossini – Sondrio,
- Valtellina Golf – Sondrio,
- Ristorante Geco nel giardino – Sondrio,
- Locanda Gandriese – Gandria,
- Ristorante Antico – Gandria
e dal 2019 è chef del Ristorante Roccabella.
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