Chi siamo e cosa facciamo

Dall'inizio dell'estate 2019, Kathrin e Urs gestiscono un piccolo negozio agricolo nel giardino della loro casa a Herzogenbuchsee, chiamato BIO FASS. Qui vendono i prodotti COSTBLE di Oberbützberg (comune di Bleienbach). Tutto ciò che cresce viene venduto nella BIO FASS. Urs Ledermann ha rilevato l'azienda agricola dei suoi genitori a Bleienbach nel 2014 e dal 2018 la gestisce secondo le linee guida della coltivazione biologica. L'azienda comprende 24 ettari di terreno, 10 ettari a Bleienbach e 14 ettari di terreno in affitto a Rüfenacht. I prati collinari intorno alla fattoria sono pascolati da bovini in pensione. I genitori di Urs aiutano ancora attivamente.

Frutta e verdura Gocce sottili di miele e molto altro alla BIO FASS

Visita il nostro Biohof Lädeli sulla Turnstrasse a Herzogenbuchsee - saremo lieti di incontrarti. Nella BIO FASS offriamo ciò che sta crescendo o che può essere conservato: Fagioli Fagioli secchi Pomodori Prugne Carote Peduncoli di cavolo Barbabietola Mele Sidro dolce Sidro di cavolo Wirz Noci d'albero Cavolini di Bruxelles Carote e patate con Härd Erika e Désirée. Utilizziamo la barbabietola per preparare l'insalata di barbabietola in un barattolo. Sviti il coperchio, aggiunga un po' di olio e il gioco è fatto. Sono disponibili su ordinazione gocce ad alta resistenza: l'apprezzato liquore di mele cotogne Zwetschgen Bätzi Vieille Pomme Pflümli o la grappa di Kirsch. Oltre alle patate, alle verdure e alla frutta, coltiviamo grandi superfici di grano, farro, girasoli, semi di girasole e legumi. Le bombe proteiche essiccate sono disponibili in sacchetti da 400 grammi: ceci chiari e scuri, lenticchie verdi e fagioli neri. I fagioli neri agiscono come fertilizzante azotato per il terreno, perché hanno la grande proprietà di convertire la CO2 in azoto disponibile per le piante e renderlo disponibile per la coltura successiva. In altre parole, trasportano il fertilizzante naturale nel terreno. Una coltura perfetta per la rotazione delle colture. Le lenticchie e i ceci, che Urs coltiva dal 2022, hanno un effetto simile sul terreno.

La nostra visione è che tutti i prodotti coltivati in azienda raggiungano i consumatori nel modo più diretto possibile. Che si tratti di catering, di negozi di alimenti biologici non confezionati e naturali o di un vero e proprio marketing diretto nel BIO FASS, il feedback diretto, l'apprezzamento e l'entusiasmante scambio di idee che porta sempre a nuove idee di prodotto sono importanti per la giovane famiglia di agricoltori.