Restaurant Chez Bichon

Cucina svizzera e tradizionale nel cuore di La Brévine

Scoprite la regione soprannominata "la Siberia della Svizzera" per i suoi record di freddo!

La stagione di caccia inizia sabato, giorno del digiuno federale.

 

Le nostre specialità locali:

• Fondue cinese
• Fondue chaux-des-taillères (nel pane, con lardo e scalogno) su prenotazione
• Terrina di coniglio
• Terrina di capriolo
• Piatto di formaggi della regione
• Meringa fatta in casa
• Gelato e dessert fatti in casa
• Cucina svizzera e "fatta in casa"
• Caccia (dal sabato di Quaresima alla prima domenica di dicembre)
• Stufati, cosciotti, sella di capriolo fresco della regione
• Funghi freschi e regionali
• Salsa alle spugnole
• Trippa alla Neuchâteloise (gennaio, febbraio, marzo)
• Costoletta preparata con cura
• Filetti di maiale, salsa alle spugnole
• Ogni giovedì a pranzo nel menu: lingua di manzo con salsa ai capperi e purè di patate fatto in casa

 

Sala per banchetti, ampia terrazza con vista sul tramonto e sull'alba

Menu che varia a seconda delle stagioni

* Dal 2016 gli animali domestici non sono ammessi nel nostro locale (all'interno), grazie per la vostra comprensione.