Une charcuterie traditionnelle de qualité, à la mode du Pays-d’Enhaut.
En 2016, Patrice Morier reprend la boucherie-charcuterie artisanale de l’Etivaz, exploitée par Michel Combremont depuis 20 ans.
Il assure ainsi une continuité dans la production des spécialités charcutières appréciée des connaisseurs, tel que l’Armailli ou le chantzet. Il apporte également sa touche de jeune boucher et propose une nouvelle gamme de saucisse de bœuf ou encore la viande séchée.
Spécialités
La viande provient exclusivement de petites unités fermières de la région. D’août à Noël, elle provient de porc d’alpage nourris au petit-lait issu de la fabrication du fromage de l’Etivaz.
Ses produits se retrouvent dans la plupart des commerces du Pays-d’Enhaut ainsi qu’à l’atelier de fabrication, où Patrice vous accueille volontiers.
Location broche et grill, caquelon fondue.
Tout est bon! Tout est délicieux! Des différents saucisons secs, aux chipos lardes, la viande séchée, le jambon, en passant par les hamburgers, le gigot d'agneau, le rôti de porc, le filet mignon, le saucisson vaudois et les plateaux de fondue chinoise!!! On a tout testé et adopté! Le boucher Patrice et sa femme Marielle sont adorables! Vive L'Etivaz!!!
Nous avons été reçu avec une froideur à vous glacé le sang. Malgré notre achat s’élevant a passé 700chf. Aucun égard pour le client. C’est bien dommage.