Gli ospiti apprezzano costantemente il Ristorante Falknis Gion Rudolf Trepp per il servizio eccezionalmente cordiale e attento, che crea un'atmosfera calda e accogliente. Il ristorante è noto per la sua cucina svizzera di alta qualità, con specialità come selvaggina eccezionale, cordon bleu, asparagi con filetti di persico e piatti tradizionali raffinati. Il menù è conciso ma attraente, con una selezione di piatti ben preparati e gustosi, anche se le opzioni vegetariane sono limitate. L'ambiente rustico e accogliente delle piccole sale da pranzo, inclusi un grazioso cortile e una stanza ospitale per le stagioni più fredde, arricchisce l'esperienza culinaria. Pur essendo i prezzi piuttosto alti, i visitatori li ritengono giustificati dalla qualità e dalle porzioni. Alcuni ospiti hanno osservato che il cibo può essere piuttosto sostanzioso, cosa che potrebbe non piacere a tutti, soprattutto durante i mesi caldi. Tra le critiche minori vi sono la condivisione dei tavoli e l'offerta di pane, che potrebbero essere migliorate. Complessivamente, il Falknis è altamente raccomandato a chi cerca una cucina tradizionale raffinata con un servizio eccellente in un ambiente confortevole.