Balm è ampiamente apprezzato per il suo talento culinario eccezionale e per la qualità costante dei piatti, con molti ospiti che sottolineano la creatività e la presentazione curata dei piatti, incluse specialità di pesce e salse raffinate. Il personale di servizio attento, competente e professionale contribuisce notevolmente a un'esperienza di ristorazione accogliente e piacevole. L'atmosfera è descritta come elegante ma confortevole, con un ambiente raffinato che completa la cucina di alta qualità. Sebbene il ristorante sia generalmente considerato un buon rapporto qualità-prezzo per un'esperienza gastronomica di alto livello, alcuni ospiti hanno osservato che i prezzi possono essere piuttosto elevati e che l'ambiente potrebbe non piacere a tutti. Alcune recensioni menzionano un servizio talvolta un po' rigido o qualche lieve disattenzione, ma sono eccezioni in una reputazione altrimenti eccellente. Nel complesso, Balm è considerato un ristorante di alto livello e un punto culminante culinario della regione, consigliato sia per occasioni speciali che per pranzi d'affari.