Dopo oltre 20 anni di gestione, Pierre-Alain e Marianne Rohrer hanno deciso di cedere il ristorante alla fine del 2020 a una giovane coppia di ristoratori, Joffrey e Nora Jacob.

Fu a Bangkok, dove vivevano, che Joffrey e Nora seppero che il ristorante doveva essere rinnovato e la piccola famiglia non esitò a attraversare il mondo per venire a prendere in consegna questo magnifico locale.
Nora, che è cresciuta nella regione, conosceva questo luogo magico ed è molto orgogliosa di poter dare vita a un luogo così emblematico della regione.

Joffrey userà il suo amore per i prodotti freschi e locali e la sua esperienza culinaria internazionale, mentre Nora sarà lì ad accogliervi e ad occuparsi del servizio.

Tutto questo sarebbe impossibile senza il fantastico team di collaboratori che rimangono invariati e vi danno il benvenuto dal mercoledì alla domenica in questo magnifico edificio del XVI secolo, classificato come monumento storico e situato nel cuore del villaggio di Môtiers.