Robert Zurgilgen lavora nella pasticceria da oltre 24 anni. Sua moglie Marlene Zurgilgen ha completato la sua formazione come pasticciera-confettiera con Rainer Imwinkelried dal 1982 al 1985. Anche la figlia, Nicole Ritz-Zurgilgen, si è formata come panettiere-pasticciere con Rainer e ha completato con successo la sua formazione nel 2011. In seguito, si è formata come impiegata commerciale EFZ presso un'azienda esterna. Fabian Zurgilgen, il più giovane della famiglia Zurgilgen, composta da sei persone, si è formato come chef EFZ con la famiglia Michlig presso l'Hotel Ristorante Catering Tenne a Gluringen. Dopo aver completato con successo la sua formazione, ha trascorso un anno e mezzo facendo esperienza presso l'Hotel Alpenblick Fieschertal, il Ristorante Albrun Binn e come fourier nell'esercito.

Come panettiere regionale, privilegiamo le aziende locali e ci concentriamo sulla qualità. Siamo sempre aperti a idee innovative e nuove e non vediamo l'ora di collaborare con la popolazione locale.