L'Aubier

Nel cuore della città vecchia di Neuchâtel e della sua zona pedonale, un caffè-hotel biologico, una graziosa terrazza e nove camere...

Che siate habitué della città o semplicemente di passaggio, che abbiate cinque minuti per un caffè o un po' più di tempo per un pasto leggero, lasciatevi conquistare dall'atmosfera rilassata e accogliente del nostro Café!

Inaugurato nel 2001 in una delle piazze più belle della città vecchia, il nostro caffè si trova in una magnifica casa e si estende su due piani, con un balcone che si affaccia sulla fontana del Banneret.
Qui troverete... un buon caffè tostato in loco e il profumo dei croissant al mattino. Deliziose insalate, focacce al formaggio filante, tartine e zuppe a mezzogiorno. Torte e gelati artigianali nel pomeriggio...
In inverno potrete gustare un delizioso sciroppo caldo e in estate la vetrata si apre sulla piazza e vi permette di gustare un frappè fatto in casa godendovi dal vivo un angolo incantevole della città vecchia.
Il nostro dinamico team non vede l'ora di darvi il benvenuto!

PS: Come in tutto L'AUBIER, tutto è di qualità biologica, naturalmente!

Se desiderate un soggiorno in città, il nostro Café-Hôtel, situato in una delle piazze più belle del centro storico, è esattamente ciò che fa per voi!

Le nostre nove camere sono situate nei 4 piani sopra il Café. Semplici e affascinanti, vi accoglieranno nel cuore del centro storico per una o più notti. Ogni camera ha il suo stile, luminoso e colorato. Tre camere sono dotate di un piccolo bagno con doccia. Le altre dispongono semplicemente di un lavandino; i servizi igienici e le docce si trovano su ogni piano.

Il personale del Café è disponibile per l'accoglienza fino alle 19:00. Il sabato fino alle 18:00. Vi saremmo grati se poteste programmare il vostro arrivo durante l'orario di apertura del Café.

Ogni lunedì mattina, i chicchi di caffè vengono accuratamente tostati in loco, diffondendo un profumo inconfondibile di caffè fresco.

Il nostro caffè proviene dal Chiapas, nella Cordigliera messicana, dove da oltre 60 anni dei pionieri coltivano caffè con metodi biodinamici (lo stesso metodo utilizzato dalla fattoria L'AUBIER). Viene coltivato con grande cura dalla cooperativa Finca Irlanda, certificata Demeter dal 1967.

La coltivazione biodinamica favorisce uno sviluppo sano degli arbusti di caffè, con il risultato di un caffè molto aromatico. La piantagione è stata realizzata su terreni piuttosto accidentati ma molto fertili perché di origine vulcanica. Dopo la raccolta a mano, i chicchi di caffè vengono lavati e poi messi ad essiccare al sole, infine selezionati sempre a mano. Numerose famiglie lavorano e vivono nella piantagione tutto l'anno.

Il commercio equo e solidale è praticato sin dall'inizio. È così che poco a poco sono cresciuti dei villaggi che hanno permesso la costruzione di asili, scuole e dispensari, consentendo alla popolazione indigena di ricevere istruzione e assistenza sanitaria. La fondazione ha anche l'obiettivo di incoraggiare le buone pratiche sociali delle altre aziende della regione dando l'esempio.

La piantagione è anche l'habitat di otto specie di uccelli in via di estinzione, che la famiglia fondatrice della Finca si impegna a proteggere attraverso la sua fondazione.

Si prega di apprezzare tutto questo quando si gusta un caffè a Neuchâtel o a Montezillon.