L'Aubier

Nel cuore del centro storico di Neuchâtel e della sua zona pedonale, un caffè-albergo biologico, una graziosa terrazza e nove camere...

Che sia un frequentatore abituale della città o che sia solo di passaggio, che abbia cinque minuti per un caffè o un po' più di tempo per un pasto leggero, si lasci affascinare dall'atmosfera rilassata e accogliente del nostro Café!

Aperto nel 2001 in una delle piazze più belle del centro storico, il nostro caffè è ospitato in una magnifica casa a 2 piani, con un balcone che si affaccia sulla fontana Banneret.
Troverà... un buon caffè tostato in loco e il profumo dei croissant al mattino. Insalate deliziose, focaccia con formaggio fondente, panini e zuppe a pranzo. Torte e gelati fatti in casa nel pomeriggio...
In inverno, sarà felice di sorseggiare uno sciroppo caldo, mentre in estate la parete di vetro si apre sulla piazza, permettendole di assaggiare un frappé fatto in casa e di vivere in prima persona un angolo affascinante del centro storico.
Il nostro dinamico team è già impaziente di darle il benvenuto!

PS: Come ovunque a L'AUBIER, tutto di qualità biologica, naturalmente!

Se ha voglia di una pausa in città, il nostro Café-Hôtel in una delle piazze più belle del centro storico è proprio quello che fa per lei!

Le nostre nove camere sono situate nei 4 piani sopra il Café. Semplici e affascinanti, la accoglieranno nel cuore del centro storico per una o più notti. Ogni camera ha un proprio stile luminoso e colorato. Tre camere dispongono di un piccolo bagno con doccia. Le altre hanno solo un lavandino; i servizi igienici e le docce si trovano su ogni piano.

Il team del Café è a disposizione per accogliere gli ospiti fino alle 19.00. Il sabato fino alle 18.00. Il sabato fino alle 18.00. Le saremmo grati se potesse programmare il suo arrivo durante gli orari di apertura del Café.

Ogni lunedì mattina, i chicchi di caffè vengono accuratamente tostati in loco, sprigionando l'inconfondibile profumo di caffè fresco.

Il nostro caffè proviene dal Chiapas, nella Cordigliera messicana, dove i pionieri coltivano caffè biodinamico (lo stesso metodo utilizzato nella fattoria L'AUBIER) da oltre 60 anni. Viene coltivato con grande cura dalla cooperativa Finca Irlanda, che è certificata Demeter dal 1967!

La coltivazione biodinamica favorisce uno sviluppo sano dei cespugli di caffè, con il risultato di un caffè altamente aromatico. La piantagione è piantata su terreni piuttosto irregolari ma molto fertili, di origine vulcanica. Dopo essere stati raccolti a mano, i chicchi di caffè vengono lavati e poi essiccati al sole, prima di essere selezionati a mano. Molte famiglie lavorano e vivono nella piantagione tutto l'anno.

Il commercio equo è stato praticato fin dall'inizio. Di conseguenza, sono sorti gradualmente dei villaggi e sono stati costruiti asili, scuole e cliniche per fornire istruzione e assistenza sanitaria alla popolazione indigena. La fondazione mira anche a incoraggiare le buone pratiche sociali da parte di altre aziende della regione, dando il buon esempio.

La piantagione ospita anche 8 specie di uccelli in via di estinzione, che la famiglia fondatrice della Finca sta lavorando per proteggere attraverso la sua fondazione.

Si goda tutto questo quando beve un caffè a Neuchâtel o a Montezillon.