Brücke è molto apprezzato dagli ospiti per la sua cucina innovativa e creativa, in particolare per l'eccezionale Tavolata preparata con ingredienti freschi, di alta qualità, stagionali e locali. I visitatori sottolineano spesso il servizio caloroso e attento, con tocchi personali da parte del personale e della direzione, creando un'atmosfera accogliente e raffinata. L'ambiente, incluso un grazioso giardino lungo il fiume sotto una grande pianta di tiglio, contribuisce a un'esperienza culinaria rilassata ma elegante. Le proposte gastronomiche sono note per la loro originalità, passione e presentazione visiva, spesso descritte come una gioia per tutti i sensi. Sebbene la maggior parte delle recensioni lodino la qualità costante del cibo e del servizio, alcune menzionano preoccupazioni come opzioni di menu limitate, tempi di attesa lunghi tra le portate e un prezzo talvolta elevato. In generale, Brücke è considerato una destinazione gastronomica di alto livello, ideale per occasioni speciali e serate memorabili, con una solida reputazione di eccellenza e ospitalità.