Gli ospiti lodano costantemente Hirschen Stammheim per il suo servizio caloroso e attento, unito a un'atmosfera accogliente e storica, ben curata, che crea un ambiente piacevole. Il ristorante è particolarmente apprezzato per la sua cucina creativa e ispirata alla regione, con ingredienti locali e stagionali preparati con grande cura e presentati con eleganza. Il menu offre piatti classici e innovativi, con opzioni per restrizioni alimentari e porzioni di diverse dimensioni. Molti sottolineano anche la selezione di vini e il piacevole giardino come ulteriori punti di forza. Sebbene la maggior parte delle esperienze sia molto positiva, con frequenti riferimenti a uno staff amichevole e professionale, alcuni ospiti hanno evidenziato occasionali problemi come un servizio un po' affrettato o piatti che non hanno soddisfatto le aspettative. Nel complesso, Hirschen Stammheim è considerato una destinazione affidabile e piacevole sia per la ristorazione che per il soggiorno, apprezzata per la combinazione di qualità culinaria, atmosfera e ospitalità attenta.